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Kleine Häppchen auf die Hand – sie sind auf mancher Grillparty beliebter als Steaks und Co. Kein Wunder, wenn sie alle so gut schmecken wie diese Flammkuchen Häppchen. Die meisten werden wohl eine ähnliche Variante des Blätterteig Snacks kennen: Flammkuchen Schnecken. Die sind zwar genauso lecker, aber dafür nicht so handlicher wie unser Flammkuchen Rezept. Obendrauf kriegst du bei dieser Flammkuchen Variante auch keine fettigen Finger.
Flammkuchen Häppchen
Ob du für das Rezept nun einen Flammkuchenteig, Pizzateig oder anderen Hefeteig benutzt, bleibt dir überlassen, denn schmecken wird dir alles. Natürlich kannst du auch, wenn es schnell gehen muss, einen Flammkuchen Fertigteig verwenden.
Für den Grill empfehlen wir dir einen Pizzastein oder ein Backblech zu verwenden, damit der Flammkuchenteig schön aufgehen kann.
Zubereitung
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1
Heize den Grill auf etwa 180°C vor und lege einen Pizzastein oder ein Backblech mit Backpapier aus.
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2
Putze die Lauchzwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
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3
Lege den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und bestreiche ihn mit Schmand. Lass dabei an einer Längsseite einen etwa 1 cm breiten Rand. Würze die Creme mit Pfeffer und verteile die Lauchzwiebeln und die Schinkenwürfel und rolle den Teig zum freien Rand eng auf und schneide etwa 16 Stücke daraus.
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4
Lege die Röllchen auf das Backpapier und verquirle das Eigelb mit 1 EL Wasser. Nimm einen Pinsel und bestreiche die Flammküchelchen, lasse sie etwa 15-20 Minuten lang backen.
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