Einfache Rum-Kirsch-Cola Soße aus dem Smoker

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung:
   – Zutaten abwiegen
   – Kirschen säubern und entkernen

   

2. 2

   Vorkochen:
   Alle Zutaten für eine halbe Stunde leicht zum köcheln bringen.
   Während dessen den Smoker einheizen (Zieltemperatur 120 Grad

   

3. 3

   Die Soße nun in einen flachen Behälter (Edelstahl/hitzebeständig) gießen und zügig in den Smoker geben.

   Die Soße benötigt nun ca. 1 1/2 Stunden zum eindicken. Hierbei gelegentlich umrühren (3 – 4 mal in der Zeit)

   Bei ca. 120 Grad nimmt die Soße optimal die Temperatur und Raucharoma an.

   

4. 4

   Die fertige BBQ Soße in sterile Einmachgläser abfüllen, so haltet sich diese wesentlich länger (Bei uns war 1/2 Jahr kein Problem)

   Viel Spaß beim Zubereiten und einen guten Appetit!