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Das Curry ist eines der bekanntesten Gewürze aus der indischen Küche. Die beliebtesten Gericht in dem das gelbe Gewürz verarbeitet wird ist das Curry Gericht, welches von Küche zu Küche unterschiedlich zubereitet wird. So unterscheidet sich indisches Curry mit dem Thai Curry. Du kannst aber mit dem Curry auch ein neues Gericht zubereiten. Wie etwa eine leckere Curry Suppe. Diese kannst du bequem in deinem Dutch Oven auf dem Grill oder in einer Feuerschale kochen.
Curry Suppe mit Ananas und Hähnchen
Das indische Curry oder Thai Curry ist jedem bekannt und wird gerne mit Reis serviert. Doch es gibt auch eine andere Art wie das Gewürz verwendet werden kann und zwar in einer Suppe! Wie in einem Curry, wird auch diese Curry Suppe mit Hähnchenfleisch zubereitet und bekommt durch die Ananas einen frischen und fruchtigen Geschmack. Im Gegensatz zu einem normalen Curry, hat diese Curry Suppe eine besondere Zutat, die den Geschmack der Suppe abrundet und eine leicht säuerliche Note hinterlässt.
Zubereitung
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1
Der Dutch Oven wir vorgeheizt. Dazu den Grill oder die Kohle anzünden. Wenn du Kohle nutzt, dann legst du 2/3 der heißen Kohle unter den Dutch Oven und 1/3 auf den Deckel.
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2
Jetzt schneidest du die Hähnchenbrust in Streifen und ziehst die Schale der Zwiebel ab und hackst sie klein. Die halbe Ananas schneidest du ebenfalls klein.
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3
Die Hähnchenbruststreifen bratest du nun in dem Dutch Oven mit etwas Öl an und würzt das Fleisch nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Curry. Jetzt werden die Zwiebel dazugegeben und angedünstet.
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4
Anschließend werden die Ananasstücke, das Tomatenmark und die Hühnerbrühe hinzugegeben und alles wird einmal aufgekocht.
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5
Nun gibst du die 3 EL Currypulver und weiteren Pfeffer mit einer Prise Zucker hinzu. Schmecke hier mit den Gewürzen und dem Zucker ab. Wenn etwas fehlt, dann kannst du immer wieder nachwürzen.
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6
Mit dem Mehl und etwas Sahne stellst du jetzt eine Mehlschwitze her. Die restliche Sahne und der Orangensaft werden mit der Mehlschwitze in den Dutch Oven gegeben und erneut zum Kochen gebracht. Unter umrühren lässt du die Curry Suppe für 5 Minuten kochen und servierst sie mit geschnittener Petersilie
Tipp: Auch die Currysoße ist Vielfältig in seiner Zubereitung. Probiere doch mal diese 10 besten Rezepte für Currysoße aus.
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