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Croûtons aus dem Dutch Oven sind eine schnelle, einfache Beilage für Suppen, Salate und cremige Dips. Dafür wird Brot mit Knoblauch-Olivenöl bestrichen, in Würfel geschnitten und im Dutch Oven knusprig gebacken.
Besonders praktisch: Für Croûtons lassen sich Mischbrot, Toastbrot oder auch Brotreste verwenden. Durch das Backen im Dutch Oven werden die Brotwürfel außen goldbraun und knusprig, bleiben aber aromatisch und nicht zu trocken. Wer möchte, kann den Knoblauch durch Kräuter, Gewürze oder geriebenen Käse ersetzen.
Zubereitung
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1
Olivenöl in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Öl verrühren.
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2
Das Brot von der Kruste befreien, mit dem Knoblauchöl bestreichen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
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3
Die Brotwürfel im Dutch Oven verteilen und etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch bei Bedarf einmal vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
Der Knoblauch kann durch andere Gewürze, getrocknete Kräuter oder geriebenen Käse ersetzt werden. Besonders gut passen Croûtons zu Tomatensuppe, Kürbissuppe, Salaten, cremigen Dips und Grillgemüse.
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