Burger aus dem Kamadogrill mit Tomaten-Guacamole

Zubereitung

1. 1

   Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Patties a 125 Gramm formen und im Kühlschrank kalt stellen.

   

2. 2

   Die Avocado aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken oder in einer Küchenmaschine fein pürieren.
   Die Zwiebel, den Knoblauch und den Koriander fein hacken und zur Avocado geben.
   Die Tomate halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das feste Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Anschließend zur Avocadomasse geben.

   

3. 3

   Den Saft einer halben Limette auspressen und mit dem Olivenöl hinzufügen.
   Alle Zutaten gut vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und Chili würzen.

   

4. 4

   Die Patties direkt aus dem Kühlschrank auf den auf 220 °C vorgeheizten Grill legen und bei geschlossenem Deckel 2-3 Minuten pro Seite scharf angrillen. Nach der Hälfte der Zeit, jeweils um 90 Grad drehen, um ein gleichmäßiges Branding zu erhalten.
   Anschließend die Burger Buns mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und leicht anrösten. Hier darauf achten, dass die Burger Buns nicht verbrennen.

   

5. 5

   Jedes Patty mit einer Scheibe Käse belegen und 20-30 Sekunden, bei geschlossenen Deckel schmelzen lassen.

   

6. 6

   Die untere Brötchenhälfte nach Belieben mit Salat, Tomate, Patty, Käse und Saucen belegen. Anschließend einen großzügigen Klecks Guacamole daraufgeben, die obere Brötchenhälfte aufsetzen und den Burger servieren.

   Guten Appetit!