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Buchweizen Pancakes mit Räucherlachs

Mit diesen Buchweizen Pancakes wirst du bei deiner nächsten Grillparty für Aufsehen sorgen! Glutenfreie Pancakes getoppt mit einer leckeren Creme und Räucherlachs haben deine Gäste bestimmt noch nicht erlebt!

Glutenfreie Buchweizen Pancakes

Pancakes aus Buchweizenmehl sind durch den Ersatz von Weizenmehl viel gesünder und nahrhafter. Räucherlachs und ein leichter Dip aus Creme Fraiche runden das Power Frühstück, die Vorspeise oder den gesunden Party Snack ab. Die Kombination beim Buchweizen Pancakes vom Grill sorgt nicht nur für einen Hingucker, sondern schmeckt auch himmlisch lecker.

Die einfachen Buchweizen Pancakes können auf einer Plancha, einer Grillplatte oder in einer Gusseisenpfanne bzw. im Deckel eines Dutch Oven gegrillt werden.

Rezept Buchweizen Pancakes mit Räucherlachs

Küchenstil

Fisch

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Portionen

Zutaten

  • 3 Stück Eier
  • 1,5 EL Zucker
  • 225 g Buchweizenmehl
  • 185 g Mehl
  • 3/4 TL Backpulver
  • 1,5 Prise Salz
  • 60 g Butter
  • 300 ml Milch
  • 300 ml Buttermilch
  • 1,5 Bund Dill
  • 300 g Crème fraîche
  • weißer Pfeffer frisch gemahlen

Bewertung

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Buchweizen Pancakes mit Lachs auf Holzbrett
Glutenfreie Buchweizen Pancakes schmecken am besten mit Lachs, Merrettich und Dill

Anleitungen

  1. Eier trennen. Eiweiße mit Zucker steif schlagen. Mehle, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter schmelzen und mit Eigelben, Milch und Buttermilch verschlagen. Mehlmischung unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
  2. Grillplatte mit etwas Öl einstreichen und aus dem Teig goldbraune Pancakes backen. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen fein hacken. Crème fraîche mit Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pancakes mit Räucherlachs und Crème fraîche genießen. Buchweizen Pancakes auf der Gussplatte

Nützliches Zubehör für die Buchweizen Pancakes

Tipp: Doch lieber traditionelle Pfannkuchen oder American Pancakes? Da findest du bei uns die besten Rezepte!

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