Bruschetta vom Grill

Aromatische Tomaten, fein gewürzt mit frischen Kräutern, Basilikum und Knoblauch auf einem geröstetem Ciabatta – wer kann da schon „Nein“ sagen?

Italienischer Vorspeise: Bruschetta

Der italienische Klassiker hat schon längst Einzug in die deutsche Küche gehalten und ist bei Jung und Alt beliebt. Als köstliche Vorspeise oder vegetarischer Snack ist Bruschetta genau das Richtige für einen lauen Sommerabend auf der Terrasse. Wenn du mehr zu diesem Leckerbissen erfahren möchtest, kannst du in unserem Beitrag alles erfahren, was du über Bruschetta wissen musst.

Wir zeigen Euch, wie Ihr mit wenigen Zutaten die perfekte Bruschetta zubereitet und das Beste aus frischen Tomaten herausholen könnt. Entweder du röstest das Brot direkt auf dem Grillrost oder auf einer Gusseisen Grillplatte.

Bruschetta

Küchenstil

Vegetarisch

Vorbereitung

20 Minuten

Portionen

Zutaten

Bewertung

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Bruschetta vom Grill mit Tomaten
Klassische Bruschetta vom Grill mit Tomaten.

Anleitungen

  1. Ciabatta in Scheiben schneiden und auf dem Grill anrösten. Danach mit einer Knoblauchzehe abreiben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Wer mag kann das Brot auch mit Kräuterbutter bestreichen. Die kannst du auch ganz leicht mit unseren leckeren Kräuterbutterrezepten selbst machen.
  2. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Verwendung von Cocktailtomaten verhindert eine zu wässrige Konsistenz.
  3. Knoblauch fein hacken. Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben.
  4. Die Basilikumblätter abzupfen und klein hacken. Basilikum mit den Tomaten und dem Knoblauch mit Salz und Pfeffer mischen und mit Olivenöl vermengen.
  5. Nun die Tomaten mit einem Löffel auf die vorbereiteten Ciabatta-Brote häufeln und direkt servieren.

Rezept Hinweise

Wer mag, kann zum Schluss noch etwas Hartkäse über die Bruschetta streuen. Auch Mozzarella ist gut geeignet. Wenn du mehr über verschiedene Käsesorten erfahren möchtest, lies unseren Beitrag “Grillen mit Käse“.

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Kategorien: Beilagen, Gemüse, Snacks