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Brie Bacon und Blaubeeren

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Brie Bacon und Blaubeeren mit Baguette

Gebackener Camembert mit süßen Preiselbeeren ist einfach eine leckere Kombination, die nicht nur Käseliebhabern mundet. Wir haben diesen Klassiker etwas abgewandelt. Herausgekommen ist Brie mit Bacon und Balsamico-Blaubeeren.

Brie Bacon und Blaubeeren – eine tolle Kombination

Wenn du gebackenen Camembert magst, wird dich auch dieses Rezept überzeugen. Der herzhafte Bacon und die süßen Blaubeeren passen geschmacklich perfekt zum würzigen Brie.

Gebackener Brie vom Grill mit einer Bacon-Blaubeer-Mischung
Tolle Kombination: Der Brie wird mit einer Blaubeer-Bacon-Mischung garniert, die perfekt zum Käsegeschmack passt.

Zubereitung

  1. Grill auf etwa 180°C vorheizen. Den Brie auf Backpapier legen und einen Zentimeter tief die Oberfläche einschneiden, aber nicht entfernen. Danach den Käse circa 15 Minuten lang auf einer Grillplatte oder einem Pizzastein grillen, bis er weich und etwas geschmolzen ist.

  2. Grille in der Zwischenzeit den Bacon in einer Gusseisenpfanne knusprig. Lasse ein bisschen Fett in der Pfanne und gib die Frühlingszwiebeln für 1 bis 2 Minuten hinein, bis sie glasig sind.

  3. Gib danach die gefrorenen Blaubeeren, den Balsamicoessig, den Ahornsirup und den Zucker hinzu und bringe das Ganze zum Kochen. Danach auf kleine Flamme stellen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet und die Masse etwas verdickt ist. Danach vom Grill nehmen und den Bacon untermischen.

    Blaubeeren mit Bacon für gebackenen Brie zubereiten
  4. Den heißen Brie auf einen Teller legen und vorsichtig die eingeschnittene Oberfläche entfernen. Danach die Blaubeer-Bacon-Mischung darauf geben und servieren.

Probieren den gegrillten Brie auch in der Kombination mit unserer leckeren Bacon Jam.

Unser Tipp: Zum Bacon Brie kannst du einfach ein selbstgemachtes Baguette reichen. Probiere dazu zum Beispiel unser leckeres französisches Baguette – natürlich auf dem Grill gebacken.

Hast du Appetit auf noch mehr kreative Bacon Rezepte? Die findest du in unserem Guide Bacon mal anders.


Menüart
Menüart Hauptspeise
Vorbereitung
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit
Wartezeit Minuten
Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeitsgrad mittel


Portionen für 4 Personen

Zutaten

4
Brie
16 Scheiben
Bacon
4
Frühlingszwiebel(n)
400 g
Blaubeeren gefroren
12 EL
Balsamico
4 EL
Ahornsirup
1 TL
Zimt
2
Baguette(s)

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