Der Big Tasty Bacon ist eine Legende, die ihrem Namen alle Ehre macht: Der Burger ist tatsächlich groß und geschmackvoll. Unverzichtbar dafür ist die Sauce. Wie du Big Tasty Bacon Sauce zu Hause machen kannst, erfährst du hier!
Wie schmeckt die Big Tasty Bacon Sauce?
Wie bei fast jedem Burger von McDonald`s macht die Sauce viel aus, wenn es um den Geschmack geht. Neben der Big Mac Sauce gehört die Würzung des Big Tasty zu den großen Geheimnissen. Bei der Big Tasty Bacon Sauce fallen zunächst die orange Farbe und die cremige Konsistenz auf. Geschmacklich ist sie sehr harmonisch abgestimmt, leicht säuerlich, aber auch dezent süßlich. Auffallend ist ein kräftiger Rauch-Geschmack, der dem Burger seinen Charakter verleiht.
Big Tasty Bacon Sauce selber machen – Geht das?
Das Originalrezept von McDonald`s für Big Tasty Bacon Sauce ist mehr oder weniger geheim. Warum mehr oder weniger? Die Zutaten werden deklariert, sind also bekannt. Es kommen unter anderem Rapsöl, Zucker, Sauerrahm, Essig und Eigelb hinein. Das lässt vermuten, dass Mayonnaise eine Grundzutat für die Sauce ist, die mit verschiedenen Gewürzen verfeinert wird. Gefärbt wird im Original mit Paprika, was die hellrote bis orange Farbe erklärt.
Wer Original Big Tasty Bacon Sauce selber machen will, braucht in jedem Fall eine ganze Menge an Zutaten. Darunter auch Verdickungsmittel und Milchsäure – das ist in der Hobby-Küche schwierig, aber auch gar nicht nötig. Findige Burger-Fans haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Sauce zu kopieren. Dabei kommt meistens Ketchup zum Einsatz. Das entspricht zwar nicht dem Original, schmeckt aber im Ergebnis sehr ähnlich. Wir haben uns ebenfalls für diese Variante entschieden. Du kannst die Mayonnaise selber machen oder eine fertige Variante kaufen.
Zubereitung
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Zuerst die drei Grundzutaten Mayonnaise, Ketchup und Sauerrahm verrühren. Achte darauf, dass der Ketchup nicht zu sauer ist, die Mayonnaise sollte nicht zu intensiv schmecken – Salatcreme ist eine gute Wahl.
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Im nächsten Schritt kommt der flüssige Rauch hinzu. Achtung: Du benötigst ungefähr einen halben Teelöffel. Gib diese Menge aber nicht komplett hinzu, sondern portionsweise und schmecke immer wieder ab, bis der richtige Geschmack erreicht ist.
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Abschließend verfeinerst du die Big Tasty Sauce mit Pfeffer, Salz und braunem Zucker.
Was gehört auf einen Big Tasty Bacon Burger?
Jetzt hast du die Big Tasty Bacon Sauce selbst gemacht. Fehlt nur noch der Rest des Burgers. Auf einen Big Tasty gehören ein ordentliches Patty, Cheddar, Tomate, Zwiebel und Salat. Für einen Big Tasty Bacon benötigst du zusätzlich zwei kross gebratene Speckstreifen. Außerdem dürfen die Burgerbrötchen natürlich auch nicht fehlen. Wir verraten die, wir du die Burger Buns auch einfach selber machen kannst. Als Topping kommt reichlich von der selbstgemachten Big Tasty Sauce dazu, schon ist der Burger vom Grill bereit zum Servieren. Guten Appetit!
