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Beer Can Chicken / Bierdosenhähnchen

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Beer Can Chicken

Jeder liebt ein saftiges Hühnchen mit knuspriger Haut. In der BBQ-Szene ist besonders das Bierdosenhähnchen vom Grill der Hit. Du kennst das Bierhähnchen noch nicht? Dann lerne es jetzt kennen!

Beer Can Chicken – saftiges Bierdosenhähnchen

Die zwei wichtigsten Zutaten verrät schon der Name: Bier und Hühnchen. Du kannst das Huhn einfach im Ganzen auf einer Bierdose platzieren oder einen speziellen Geflügelhalter als Bierdosenhähnchen Halter benutzen, den du mit Bier befüllst. Auf diese Weise Hähnchen grillen ist also einfacher als es aussieht!

Die lustigen Köpfe für das Beer Can Chicken gibt es übrigens in 3 Ausführungen: Chicken Head Stielauge, Chicken Head Seppel und Chicken Head Rocko.

Beer Can Chicken
Das Dosenhähnchen vom Grill ist von außen knusprig und von innen schön zart!

Zubereitung

  1. Hähnchen innen und außen waschen und trocken tupfen. Alle Gewürze für die Gewürzmischung sowie das Öl miteinander vermischen. Hähnchen damit innen und außen einreiben. Rosmarin in die Bauchhöhle des Hähnchens stecken.

  2. Geflügelhalter mit Bier füllen und Hähnchen darauf platzieren. Grill für indirektes Grillen vorbereiten (180-200°C) Geflügelhalter mit dem Hähnchen auf die indirekte Zone stellen und Deckel schließen. Die angestrebte Kerntemperatur für Hähnchen liegt zwischen 80 und 85 °C (miss mit einem Grillthermometer nach, wenn du dir unsicher bist). Das dauert etwa 1 bis 1,5 Stunden.

  3. Butter schmelzen und mit Paprikapulver vermischen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Hähnchen mit Paprikabutter einpinseln und Deckel wieder schließen (nimm dafür am besten ein Marinierset). Ist das Hühnchen gar, vom Geflügelhalter nehmen und abgedeckt ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.

    Bierdosen Hähnchen einpinseln

Übrigens: Als Beilage schmecken Kartoffelspalten. Zur Zubereitung kannst du sie ganz einfach in der Schale rund um das Hähnchen verteilen.



Menüart
Menüart Hauptspeise
Küchenstil
Küchenstil Fleisch, Geflügel
Vorbereitung
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit
Kochzeit 90 Minuten
Wartezeit
Wartezeit 0 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeitsgrad mittel
Portionen für 4 Personen

Zutaten

1,2 g
Hähnchen küchenfertig
1 Zweig
Rosmarin
25 ml
Bier hell
30 ml
Olivenöl
10 g
Salz grob (für die Gewürzmischung zum Einreiben)
7 g
Pfefferkörner geschrotet (für die Gewürzmischung zum Einreiben)
1 TL
Rosmarin gehackt (für die Gewürzmischung zum Einreiben)
1 TL
Chiliflocken (für die Gewürzmischung zum Einreiben)
1
Zitrone abgeriebene Schale (für die Gewürzmischung zum Einreiben)
2 EL
Butter zum Einpinseln während des Garens
5 g
Paprikapulver (edelsüß) zum Einpinseln während des Garens

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