Bacon Egg Bun mit gebratener Fleischtomate

Zubereitung

1. Wir waschen die Tomate kalt ab und schneiden sie in ganz dünne Scheiben.

   

2. Wir nehmen unseren Frühstücksspeck aus dem Kühlschrank und entfernen unschöne Stellen.

   

3. Wir schneiden den Bun in zwei Hälften.

   

4. Die Innenseiten bestreichen wir jeweils mit Butter.

   

5. Das Rinderhackfleisch würzen wir mit Pfeffer und formen es zu 150 Gramm Kugeln.

   

6. Die Hackfleischbälle legen wir zur Seite und heizen die Plancha auf höchster Stufe vor.

   

7. Wir geben die Rindfleischbälle auf unsere Plancha und lassen sie kurz für 10 Sekunden anbraten.

   

8. Danach smashen wir sie so dünn wie möglich.

   

9. Wir braten die Patties bis sie durch sind beidseitig an.

   

10. Den Frühstücksspeck braten wir beidseitig für 1 Minute an.

    

11. Die Tomatenscheiben braten wir ebenfalls für 10 Sekunden je Seite an.

    

12. Den gebratenen Speck entfernen wir.

    

13. Die gebratenen Tomaten entfernen wir ebenfalls vom Grill.

    

14. Jetzt geben wir unser Ei auf die Plancha, damit es nicht zerläuft gebe ich es in eine Form.

    

15. Wir braten das Ei bis zur gewünschten Garstufe fertig und geben die Burger Buns für jeweils 20 Sekunden auf die Plancha, sodass sie kross werden.

    

16. Den Bun bestreichen wir mit einer Mango Curry Soße.

    

17. Danach geben wir das Fleisch und die gebratenen Tomaten darauf.

    

18. Nun geben wir unser Ei darauf.

    

19. Darauf verteilen wir noch den gebratenen Speck.

    

20. Auf das obere Burger Bun geben wir Ketchup. Schon ist der Burger bereit.