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Jeder kennt doch diesen Moment, wenn man eigentlich schon von der Hauptspeise voll ist und dann kommt die Nachspeise. Für diese leckeren, süßen Apfelringe muss unbedingt noch ein Plätzchen frei sein, denn sie sind zu lecker um sie nicht zu essen!
Apfelringe mit pikantem Schafskäse und süßer Honig-Balsamico Sauce
Diese besonderen Apfelringe aus dem Dutch Oven kannst du deinen Gästen als kleine süße-pikante Nachspeise anbieten oder auch als kleinen Snack für die Zwischenzeit. Die süße und frische der Äpfel harmonieren super mit dem aromatischen, pikanten Geschmack des Schafkäses. Um diese Kombination abzurunden wird eine Sauce aus Honig und Balsamico angerichtet. Die süße des Honigs passt perfekt zu den Äpfeln und der Balsamico unterstützt den aromatischen Geschmack des Schafkäses. Alles in Kombination, ergibt ein unglaubliches Geschmackserlebnis.
Rezept Tipp: Die gegrillten Apfelscheiben kannst du auch mit einem aromatischen Camembert zubereiten.
Zubereitung
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1
Zuerst fettest du den Dutch Oven mit ein wenig Butter ein. Die Äpfel schälst du nun und entkernst sie. Dann schneidest du die Äpfel in etwa 1 – 1,5 Zentimeter dicke Scheiben. Der Schafskäse wird in 0,5 – 1 Zentimeter dicke Scheiben geschnitten.
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2
Lege die Apfelringe nun in den eingefetteten Dutch Oven und setze jeweils zwei Scheiben des Schafkäses auf die Äpfel. Lasse die Apfelringe mit dem Schafskäse nun für 30 Minuten im Dutch Oven auf dem Grill backen. Kontrolliere zwischen durch, dass die Äpfel nicht anbrennen.
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3
Wenn die Apfelringe fertig sind, nimmst du den Dutch Oven vom Grill und holst die Äpfel heraus. Zerlasse die Butter nun darin und gebe den Honig und die Balsamico Sauce in den Dutch Oven und verrühre beides kräftig miteinander. Wenn die Sauce fertig ist, gibst du sie vor dem Servieren über die Apfelringe.
Tipp: Bei der Sauce musst du dich beeilen, da der Honig dazu neigt, sich zu karamellisieren.
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