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Kann eine vegane Bratwurst auf dem Grill wirklich überzeugen? Nicht nur als höfliche Notlösung für vegane Gäste, sondern als echte Grillwurst mit Röstaromen, Biss, Kruste und Geschmack?
Genau das wollten wir wissen. Deshalb haben wir 22 vegane und vegetarische Bratwürste auf den Gasgrill gelegt: auspacken, auflegen, wenden, anschneiden, probieren. Kein Labor, keine Blindverkostung, kein Chichi – sondern ein ehrlicher Grillfürst Praxistest am heißen Rost. Im Mittelpunkt standen die Fragen, die am Grill wirklich zählen: Klebt die Wurst? Zerfällt sie? Platzt sie auf? Bekommt sie Röstaromen? Und schmeckt sie am Ende nach etwas, das man guten Gewissens ins Brötchen legen würde?
Der Markt ist inzwischen riesig. Laut Statistischem Bundesamt wurden in Deutschland 2025 rund 124.900 Tonnen Fleischersatzprodukte produziert. Zwar war das 1,2 % weniger als 2024, aber immer noch mehr als doppelt so viel wie 2019. Der Produktionswert lag 2025 bei 632,6 Millionen Euro. (Statistisches Bundesamt)
Die beste vegane Bratwurst im Grillfürst Test 2026 ist die Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst „Stadion-Feeling“. Sie erreichte 87 von 100 Punkten und überzeugte bei Grillverhalten, Geschmack und Optik. Auf Platz 2 folgt die Garden Gourmet Bratwurst, Platz 3 die Aldi MyVay Rostbratwurst.
Für Grillfans heißt das: Die Auswahl wächst, aber die Qualitätsunterschiede bleiben gewaltig. Manche veganen Würste grillen erstaunlich gut, andere kleben, werden trocken, zerfallen oder schmecken eher nach gewürztem Püree als nach Bratwurst. Genau deshalb haben wir nicht nur das getestete Ranking erstellt, sondern zusätzlich einen großen Marktcheck mit weiteren Produkten, die im Handel, in Bio-Sortimenten, online oder im Gastrobereich relevant sind.
Das Wichtigste vorab: Die Testsieger im Grillfürst Score
Gesamtsieger:
Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst „Stadion-Feeling“ – 87/100 Punkte
Sehr starkes Handling, sehr gutes Grillverhalten und ein solider Geschmack. Die rundeste Wurst im Test.
Bester Geschmack:
Garden Gourmet Bratwurst – 83/100 Punkte
Mit 9 von 10 Geschmackspunkten der aromatisch stärkste Kandidat im Test.
Beste Discounter-Wurst:
Aldi MyVay vegane Bratwürstchen nach Art Rostbratwurst – 83/100 Punkte
Sehr gutes Grillverhalten, schöne Optik, guter Geschmack. Eine der positiven Überraschungen.
Stärkste Überraschung:
Remagen vegane Bratwurst – 83/100 Punkte
Regionaler Kandidat mit sehr gutem Grillverhalten und überzeugendem Geschmack.
Beste grobe Bratwurst-Optik:
Billie Green Grobe Bratwurst Klassik – 80/100 Punkte
Sieht stark aus, grillt gut, bleibt geschmacklich aber etwas hinter der Optik zurück.
So haben wir getestet
Der Grillfürst Test bewertet vegane und vegetarische Bratwürste so, wie sie zu Hause wirklich auf dem Rost landen. Entscheidend war nicht, welche Wurst auf der Verpackung am besten klingt, sondern welche Wurst am Grill abliefert.
Bewertet wurden drei Kategorien mit jeweils maximal 10 Punkten:
| Kriterium | Max. Punkte | Was bewertet wurde |
| Aus der Packung nehmen | 10 | Lässt sich die Wurst sauber trennen? Bleibt sie stabil? Fühlt sie sich wie eine Wurst an oder eher wie weiche Masse? |
| Grillverhalten | 10 | Kleben, Wenden, Bräunung, Röstaromen, Aufplatzen, Formstabilität |
| Geschmack | 10 | Würzung, Biss, Saftigkeit, Bratwurstnähe, Mundgefühl, Nachgeschmack |
Maximal möglich: 30 Punkte
Grillfürst Score: auf 100 Punkte hochgerechnet
Der Grillfürst Score ist ein Praxisscore. Er zeigt, welche Wurst auf dem Grill und im Geschmack überzeugt. Zutaten, Salz, Zusatzstoffe, Laborwerte oder mögliche Rückstände wurden in diesem Score nicht separat bewertet. Diese Punkte ordnen wir im Artikel zusätzlich ein.
Getestet oder Marktcheck: So unterscheiden wir die Produkte
Im Ranking stehen nur Produkte, die wir wirklich ausgepackt, gegrillt und probiert haben. Diese Produkte bekommen einen Grillfürst Score.
Zusätzlich stellen wir weitere vegane und vegetarische Grillwürste vor, die im deutschen Markt relevant sind, aber in diesem Durchgang nicht auf dem Grill lagen. Diese Produkte gehören zum Marktcheck und bekommen keinen Grillfürst Score. Dazu zählen unter anderem Rossmann enerBiO, Alnatura, Beyond Sausage, Endori, Taifun, Wheaty, KoRo, Greenforce, Planted, Redefine Meat, The Vegetarian Butcher und Quorn.
Das ist wichtig, denn so bleibt das Ranking sauber: Getestet ist getestet. Marktcheck ist Marktcheck.
Das komplette Ranking: 22 vegane und vegetarische Bratwürste im Grillfürst Score
| Rang | Produkt | Gekauft bei | Auspacken | Grill | Geschmack | Punkte /30 | Grillfürst Score |
| 1 | Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst „Stadion-Feeling“ | Edeka | 10 | 9 | 7 | 26 | 87 |
| 2 | Garden Gourmet Bratwurst | REWE | 8 | 8 | 9 | 25 | 83 |
| 3 | Aldi MyVay vegane Bratwürstchen nach Art Rostbratwurst | Aldi | 8 | 9 | 8 | 25 | 83 |
| 4 | Remagen vegane Bratwurst | Handelshof | 8 | 9 | 8 | 25 | 83 |
| 5 | Billie Green Grobe Bratwurst Klassik | Aldi | 10 | 8 | 6 | 24 | 80 |
| 6 | Planty of Meat Bratwurst-Art | Metro | 8 | 7 | 8 | 23 | 77 |
| 7 | Planty of Meat Currywurst-Art | Metro | 7 | 8 | 7 | 23 | 77 |
| 8 | Like Meat Rostbratwürstchen | Edeka | 8 | 8 | 7 | 23 | 77 |
| 9 | Die Bratwurst „Völlig Wahnsinnig“ | Handelshof | 8 | 7 | 7 | 23 | 77 |
| 10 | Vemondo Vegane Rostbratwürstchen | Lidl | 8 | 8 | 6 | 22 | 73 |
| 11 | Like Meat Like Bratwurst | REWE | 8 | 8 | 6 | 22 | 73 |
| 12 | Rügenwalder Mühle Vegane Rostbratwürstchen | Kaufland | 10 | 8 | 4 | 22 | 73 |
| 13 | Schlüter’s Echte nach Art Rostbratwurst | REWE | 7 | 7 | 7 | 21 | 70 |
| 14 | Aldi MyVay vegane Bratwurst | Aldi | 7 | 7 | 7 | 21 | 70 |
| 15 | Wiesenhof Bruzzzler veggie | Kaufland | 5 | 9 | 6 | 20 | 67 |
| 16 | Hobelz vegane Frankfurter | Metro | 6 | 8 | 5 | 19 | 63 |
| 17 | Hobelz vegane Currywurst | Metro | 4 | 7 | 7 | 18 | 60 |
| 18 | vehappy vegane Bratwurst | Netto | 7 | 7 | 3 | 17 | 57 |
| 19 | Metro vegane Bratwurst | Metro | 2 | 4 | 7 | 13 | 43 |
| 20 | REWE Beste Wahl vegane Bratwurst | REWE | 2 | 5 | 5 | 12 | 40 |
| 21 | dmBio vegane Bratwürstchen | dm | 4 | 6 | 2 | 12 | 40 |
| 22 | Eberswalder vegetarische Bratwurst | REWE | 5 | 4 | 2 | 11 | 37 |
Platz 1: Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst „Stadion-Feeling“
Grillfürst Score: 87/100
Die Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst „Stadion-Feeling“ gewinnt den Test. Sie war nicht die geschmacklich lauteste Wurst, aber sie war die kompletteste. 10 Punkte beim Auspacken, 9 Punkte auf dem Grill und 7 Punkte im Geschmack ergeben den besten Gesamteindruck.
Was sie stark macht: Sie lässt sich sauber aus der Packung nehmen, bleibt stabil, grillt zuverlässig und sieht auf dem Rost ordentlich aus. Kein Drama beim Wenden, kein Zerfallen, kein matschiges Gefühl. Genau das ist bei veganer Bratwurst wichtiger, als viele denken.
Geschmacklich bleibt sie solide und angenehm, aber nicht spektakulär. Sie ist eher der sichere Allrounder als der absolute Aromaknaller. Für gemischte Grillrunden, Vereinsgrillen oder Familienabende ist das aber genau richtig: Diese Wurst funktioniert.
Grillfürst Urteil:
Die beste Wahl, wenn eine vegane Bratwurst zuverlässig funktionieren soll. Stabile Performance, guter Grilllook, solide Bratwurstnähe.
Platz 2: Garden Gourmet Bratwurst
Grillfürst Score: 83/100
Wenn es nur nach Geschmack ginge, wäre Garden Gourmet der Testsieger. Mit 9 von 10 Geschmackspunkten liefert sie den stärksten Geschmack im gesamten Testfeld. Sie hat Volumen, Würze und ein Mundgefühl, das deutlich näher an klassischer Bratwurst liegt als viele andere Produkte.
Auf dem Grill macht sie ebenfalls einen guten Job. Sie bräunt ordentlich, bleibt stabil und lässt sich gut wenden. Sie ist nicht ganz so perfekt im Handling wie der Gesamtsieger, aber geschmacklich ist sie ganz vorne.
Grillfürst Urteil:
Die beste vegane Bratwurst für alle, die vor allem Geschmack suchen. Besonders spannend für Flexitarier und Fleischesser, die bei veganer Wurst sonst skeptisch sind.
Platz 3: Aldi MyVay vegane Bratwürstchen nach Art Rostbratwurst
Grillfürst Score: 83/100
Die Aldi MyVay Rostbratwürstchen gehören zu den größten Überraschungen im Test. Sie lassen sich sauber trennen, grillen richtig gut und erinnern optisch stark an kleine Rostbratwürstchen. Auf dem Grill bekommen sie schöne Farbe, bleiben formstabil und machen im Brötchen eine gute Figur.
Auch geschmacklich liefern sie ab. Sie haben nicht ganz die Tiefe von Garden Gourmet, sind aber ausgewogen, bratwurstnah und deutlich besser als viele teurere Kandidaten.
Grillfürst Urteil:
Die beste Discounter-Wurst im Test. Wer spontan bei Aldi einkauft und eine vegane Bratwurst für den Grillabend sucht, macht hier sehr viel richtig.
Platz 4: Remagen vegane Bratwurst
Grillfürst Score: 83/100
Die vegane Bratwurst von Remagen war einer der spannendsten Kandidaten im Test. Sie sieht ordentlich aus, lässt sich gut grillen und überzeugt geschmacklich. Die Konsistenz ist etwas weicher als bei den besten Fleischersatz-Würsten, aber das Gesamtergebnis ist stark.
Besonders positiv: Sie liefert auf dem Grill keine bösen Überraschungen. Sie bleibt kontrollierbar, bekommt Farbe und schmeckt angenehm rund.
Grillfürst Urteil:
Ein echter Geheimtipp, sofern verfügbar. Gute Grillperformance, guter Geschmack, insgesamt sehr rund.
Platz 5: Billie Green Grobe Bratwurst Klassik
Grillfürst Score: 80/100
Billie Green kommt mit einer starken Optik in den Test: grob, kräftig, modern verpackt, sehr bratwurstnah im Look. Beim Auspacken bekommt sie die volle Punktzahl, auf dem Grill starke 8 Punkte.
Geschmacklich bleibt sie mit 6 Punkten aber etwas hinter dem zurück, was die Optik verspricht. Sie sieht aus wie ein Top-Favorit und grillt auch sehr ordentlich, aber im Mund fehlt etwas Tiefe.
Grillfürst Urteil:
Sehr gute Wurst für alle, die grobe Bratwurst-Optik und Biss suchen. Geschmacklich nicht Testsieger, aber insgesamt klar empfehlenswert.
Die besten veganen Bratwürste nach Kategorie
| Kategorie | Sieger | Warum |
| Gesamtsieger | Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst „Stadion-Feeling“ | beste Kombination aus Auspacken, Grillverhalten und Geschmack |
| Bester Geschmack | Garden Gourmet Bratwurst | höchste Geschmacksnote im Test |
| Beste Discounter-Wurst | Aldi MyVay vegane Rostbratwürstchen | starkes Grillverhalten, gute Optik, guter Geschmack |
| Beste Überraschung | Remagen vegane Bratwurst | regionaler Kandidat mit sehr starkem Ergebnis |
| Beste grobe Bratwurst | Billie Green Grobe Bratwurst Klassik | Top-Haptik und starke Grilloptik |
| Beste Currywurst-Basis | Planty of Meat Currywurst-Art | stabil, würzig, gute Sauce-Tauglichkeit |
| Beste Gastro-/Metro-Option | Planty of Meat Bratwurst-Art | solide Gesamtleistung im Großhandelsumfeld |
| Beste Wurst für Optik-Fans | Wiesenhof Bruzzzler veggie | sehr gutes Grillbild, geschmacklich aber nur mittel |
Was im Test besonders auffiel
1. Grillverhalten und Geschmack passen nicht immer zusammen
Einige Würste sahen auf dem Grill richtig gut aus, blieben geschmacklich aber flach. Andere schmeckten ordentlich, waren aber beim Auspacken oder Wenden problematisch. Genau deshalb reicht bei veganer Bratwurst ein reiner Geschmackstest nicht aus.
Eine Bratwurst muss am Grill funktionieren. Sie muss sich wenden lassen, darf nicht zerfallen, soll Farbe bekommen und muss im Brötchen stabil bleiben.
2. Die Verpackung entscheidet mit
Bei mehreren Produkten war schon das Herausnehmen aus der Packung ein Problem. Wenn die Wurst beim Trennen zerdrückt oder wie eine weiche Masse wirkt, startet sie mit einem klaren Nachteil.
Gerade bei veganen Bratwürsten ist die Struktur extrem wichtig. Wenn die Wurst schon kalt kaum hält, wird sie auf dem heißen Rost meistens nicht besser.
3. Discounter können mithalten
Aldi MyVay und Lidl Vemondo zeigen: Gute vegane Grillwurst muss nicht automatisch teuer sein. Vemondo grillt sehr ordentlich, landet geschmacklich aber nur im Mittelfeld. MyVay dagegen schafft es mit 83 Punkten in die Spitzengruppe.
4. Nicht jede bekannte Marke überzeugt automatisch
Rügenwalder Mühle zeigt im Test beide Seiten: Die Vegane Mühlen Bratwurst „Stadion-Feeling“ gewinnt den Test, während die Veganen Rostbratwürstchen geschmacklich deutlich schwächer abschneiden.
5. Vegane Bratwurst ist kein Nischenprodukt mehr
Die Auswahl ist heute riesig. 22 Produkte sind schon viel für einen Grilltest, aber sie bilden noch längst nicht den ganzen Markt ab. Genau deshalb gehört zum Grillfürst Test auch ein Marktcheck mit weiteren Produkten, die in Supermarkt, Discounter, Drogerie, Biohandel, Onlinehandel und Gastro relevant sind.
Marktcheck: Diese Produkte gehören ebenfalls in den großen Überblick
Neben den 22 getesteten Produkten gibt es weitere vegane und vegetarische Grillwürste, die für Käuferinnen und Käufer relevant sind. Sie wurden in diesem Grillfürst Praxistest nicht bewertet, gehören aber in den Artikel, weil viele Menschen genau nach diesen Produkten suchen.
| Produkt / Marke | Kategorie | Warum relevant? | Grillfürst Score |
| Rossmann enerBiO Vegane Bratwürstchen | Drogerie / Bio | externer Testsieger-Kandidat, Bio, Rossmann-Verfügbarkeit | kein Score |
| Alnatura Vegane Bratwürstchen aus Tofu und Seitan | Bio / ungekühlt | Bio, haltbar, Tofu-Seitan-Basis | kein Score |
| Beyond Sausage Original Brat | Premium / fleischähnlich | starke Marke, Fleischesser-Zielgruppe | kein Score |
| Endori Vegane Bratwurst | LEH / B2B | Erbsen-/Weizenbasis, Gastro-Relevanz | kein Score |
| Tofutown Vegane Bratknacker | Biohandel | Bio, Tofu-/Seitan-Profil | kein Score |
| Taifun Tofu Brat- und Grillwurst | Bio / Tofu | geräucherte Tofu-Grillwurst | kein Score |
| Wheaty Brat+Grillwurst | Bio / Seitan | Seitan-Spezialist, Biohandel | kein Score |
| Peas of Heaven Perfekte Bratwurst | Supermarkt / online | Erbsenprotein, Community-Relevanz | kein Score |
| KoRo Grobe vegane Bio-Bratwurst | Online / Bio | Seitan-Basis, Bio, ungekühlt lagerbar | kein Score |
| Greenforce Vegane Bratwurst | LEH / Gastro / Online | Erbsenprotein, moderne Marke | kein Score |
| Planted Bratwurst Herbs | Online / LEH | Erbsenprotein, BBQ-Fokus | kein Score |
| Redefine Meat Bratwurst | Premium / Gastro | New-Meat-Ansatz, Fleischähnlichkeit im Fokus | kein Score |
| The Vegetarian Butcher No Bratwurst | Gastro / Foodservice | Großgebinde, Event- und Catering-Relevanz | kein Score |
| Quorn Bratwurst | vegetarisch / TK / B2B | Mykoprotein, nicht vegan wegen Eiweiß | kein Score |
| Netto BioBio Vegane Grillwürstchen | Discounter / Bio | Bio-Discounter-Kandidat | kein Score |
| Kaufland K-Plant Based / K-Take It Veggie | Handelsmarke | großes veganes Eigenmarkensortiment | kein Score |
| Penny Food for Future | Discounter / Aktionsware | günstige Aktions- und Saisonware | kein Score |
| Die Vegane Fleischerei | Manufaktur / online | handwerklicher Ansatz, Spezialsorten | kein Score |
| Fungi / Fungitastisch Grobe Fungi BratVurst | Trendprodukt | Pilz + Erbsenprotein | kein Score |
| Viva Maris Algen Bratwurst | Spezialprodukt | Algenbasis, ungewöhnliches Profil | kein Score |
Rossmann enerBiO Vegane Bratwürstchen
Rossmann enerBiO war nicht Teil unseres Grillfürst Praxistests, gehört aber unbedingt in den Marktcheck. Öffentliche Berichte zum Öko-Test 2024 nennen die enerBiO Tofu Würstchen nach Bratwurst-Art als einziges Produkt im Feld der veganen Grillwürstchen mit der Bewertung „sehr gut“.
Rossmann beschreibt die enerBiO Veganen Bratwürstchen als Bio-Produkt „Made in Germany“ und als proteinreiche Allrounder, die klassisch als Grillwurst, im Hot Dog, zu Salaten oder in warmen Gerichten verwendet werden können.
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber einer der wichtigsten Kandidaten für einen Nachtest. Gerade weil dmBio im Grillfürst Test schwach abgeschnitten hat, wäre der direkte Drogerie-Vergleich mit Rossmann enerBiO besonders spannend.
Alnatura Vegane Bratwürstchen aus Tofu und Seitan
Alnatura ist für alle interessant, die eine Bio-Grillwurst suchen, die nicht zwingend aus dem Kühlregal kommen muss. Die veganen Bratwürstchen bestehen aus Tofu und Seitan, sind ungekühlt haltbar und stammen aus Bio-Anbau. Alnatura empfiehlt, sie mit etwas Pflanzenöl bestrichen in der Pfanne oder auf dem Grill anzubraten.
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber ein Pflichtkandidat für den Bio-Vergleich. Besonders spannend wäre der direkte Vergleich mit dmBio, Taifun, Tofutown, Wheaty und KoRo.
Beyond Sausage Original Brat
Beyond Sausage ist einer der bekanntesten Premium-Kandidaten im veganen Wurstsegment. Beyond Meat positioniert das Produkt klar als pflanzliche Wurst mit saftigem Geschmack und fleischähnlicher Textur. Als pflanzliche Bestandteile nennt der Hersteller unter anderem Erbsen, braunen Reis und rote Bete für die Farbe.
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber extrem spannend für gemischte Grillrunden. Beyond muss im Nachtest zeigen, ob die Fleischähnlichkeit nicht nur auf der Verpackung, sondern auch auf dem heißen Grillrost überzeugt.
Endori Vegane Bratwurst
Endori ist besonders interessant, weil die Marke sowohl für den Lebensmitteleinzelhandel als auch für professionelle Anwendungen relevant ist. Die Endori Professional Produktseite nennt eine Basis aus Erbsen und Weizen, 11 g Protein pro 100 g sowie Eignung für Grill, Pfanne und Konvektomat.
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber ein wichtiger Kandidat für Gastro, Catering und Grillkurse. Im Nachtest sollte Endori nicht nur geschmacklich, sondern auch beim Warmhalten und in größeren Mengen bewertet werden.
Taifun Tofu Brat- und Grillwurst
Taifun ist der klassische Kandidat für Tofu-Fans. Die geräucherte Tofu Brat- und Grillwurst wird vom Hersteller als Tofu-Grillwurst mit Biss beschrieben. Besonders interessant ist der Grillhinweis: Die Würstchen sollen vor und während des Grillens mit Öl eingepinselt und regelmäßig gewendet werden; außerdem empfiehlt Taifun, sie eher am Rand der Glut zu grillen, weil sie sonst schnell anbrennen können.
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber für Biohandel und Tofu-Zielgruppe Pflicht. Der Hinweis auf Öl und kontrollierte Hitze passt sehr gut zu unserer Praxiserfahrung mit pflanzlichen Würsten.
Wheaty Brat+Grillwurst
Wheaty steht für Seitan-Produkte und ist deshalb ein wichtiger Kandidat für alle, die eine eher bissfeste, würzige Alternative suchen. Seitan kann auf dem Grill richtig stark sein, wenn die Wurst genug Saftigkeit mitbringt und nicht trocken wird.
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber ein Muss für den Bio- und Seitan-Vergleich. Im Nachtest sollte Wheaty direkt gegen Alnatura, Taifun, Tofutown und KoRo antreten.
KoRo Grobe vegane Bio-Bratwurst
KoRo ist vor allem für den Online-Markt relevant. Die grobe vegane Bio-Bratwurst wird als Seitan-basierte, vegane Bio-Fleischalternative beschrieben, die zum Grillen und Braten geeignet und ungekühlt lagerbar ist.
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber spannend für Onlinekäufer, Vorratshaltung und Bio-Griller. Im Nachtest wäre besonders interessant, ob die grobe Struktur gegen Billie Green mithalten kann.
Greenforce Vegane Bratwurst
Greenforce ist als moderne Fleischersatzmarke besonders für Flexitarier interessant. Die Marke setzt stark auf Erbsenprotein und ist sowohl online als auch im Handel und im professionellen Umfeld sichtbar.
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber hoch relevant für einen Nachtest. Besonders spannend wäre der Vergleich mit Endori, Beyond, Peas of Heaven und Planted.
Planted Bratwurst Herbs
Planted positioniert seine Bratwurst Herbs klar als BBQ-Produkt. Die Marke steht für moderne pflanzliche Alternativen und spricht Käufer an, die eine etwas frischere, weniger klassische Veggie-Wurst suchen.
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber spannend für alle, die eine moderne Alternative mit Kräuterprofil suchen. Im Nachtest müsste sie zeigen, ob sie auf dem Grill genug Bratwurstgefühl liefert.
Redefine Meat Bratwurst
Redefine Meat ist im veganen Bratwurstmarkt ein Premium- und Gastro-Kandidat. Die Redefine Bratwurst wird als saftige, pflanzliche Wurst mit schweinefleischähnlichem Geschmack beschrieben. Redefine Meat weist außerdem darauf hin, dass die Produkte pflanzlich, frei von GVO und frei von tierischen Bestandteilen sind.
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber einer der spannendsten Kandidaten für Fleischesser, Premium-Grillabende und Gastro. Im Nachtest sollte Redefine gegen Garden Gourmet, Beyond, Billie Green und Rügenwalder antreten.
The Vegetarian Butcher No Bratwurst
The Vegetarian Butcher ist weniger der klassische 180-g-Supermarkt-Kandidat, sondern vor allem für Foodservice und größere Mengen interessant. EDEKA Foodservice listet die Vegan No Bratwurst als 2,16-kg-Gebinde, tiefgefroren, auf Pflanzenprotein-Basis, angereichert mit Vitamin B12 und Eisen. (EDEKA Foodservice)
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber wichtig für Catering, Vereinsfeste, Grillkurse und Foodtrucks. Im Nachtest sollte geprüft werden, wie sie sich bei mehreren Durchgängen, beim Warmhalten und bei der Ausgabe im Brötchen schlägt.
Quorn Bratwurst
Quorn ist ein Sonderfall, weil es sich von vielen veganen Produkten unterscheidet. Die bei BOS FOOD gelistete Quorn Bratwurst ist vegetarisch, aber nicht vegan, weil Ei enthalten ist. Basis ist Mykoprotein; die gelistete Gastro-Packung enthält 23 Würste à 90 g. (BOS FOOD)
Grillfürst Einordnung:
Nicht getestet, aber sinnvoll als vegetarischer Sonderkandidat. Für vegane Gäste ist diese Variante nicht geeignet, für vegetarische Grillrunden aber interessant.
Welche vegane Bratwurst passt zu welchem Grillabend?
| Anlass | Empfehlung aus dem Test | Spannende Marktcheck-Produkte |
| Sichere Grillrunde | Rügenwalder Mühle „Stadion-Feeling“ | Rossmann enerBiO, Alnatura |
| Bester Geschmack | Garden Gourmet | Beyond Sausage, Redefine Meat |
| Discounter-Einkauf | Aldi MyVay, Lidl Vemondo | Netto BioBio, Penny Food for Future |
| Grobe Bratwurst-Optik | Billie Green | KoRo, Wheaty |
| Currywurst | Planty of Meat Currywurst-Art | The Vegetarian Butcher, Endori |
| Bio-Grillabend | dmBio wurde getestet, überzeugte aber nicht | Alnatura, Taifun, Tofutown, Wheaty, KoRo |
| Fleischesser überzeugen | Garden Gourmet, Aldi MyVay, Remagen | Beyond, Redefine Meat, Greenforce, Planted |
| Catering / Vereinsfest | Planty of Meat, Metro-Produkte | Endori, The Vegetarian Butcher, Redefine Meat, Quorn |
Vegane Bratwurst richtig grillen: So wird sie besser
Vegane und vegetarische Bratwürste verhalten sich anders als klassische Schweinebratwürste. Viele Produkte enthalten weniger Eigenfett oder eine andere Proteinstruktur, zum Beispiel aus Erbse, Soja, Weizen, Tofu, Seitan oder Mykoprotein. Dadurch brauchen sie auf dem Grill etwas mehr Aufmerksamkeit.
| Problem | Ursache | Lösung |
| Wurst klebt am Rost | wenig Eigenfett, empfindliche Oberfläche | Rost reinigen, leicht ölen, erst wenden, wenn sich Röstaromen gebildet haben |
| Wurst wird trocken | zu lange direkte Hitze | mittlere Hitze, kürzere Grillzeit, häufiger kontrollieren |
| Wurst platzt | zu hohe Hitze oder zu schnelles Angrillen | indirekt starten, dann kurz direkt bräunen |
| Keine Kruste | zu wenig Hitze oder feuchte Oberfläche | trocken tupfen, Gussplatte oder Plancha nutzen |
| Wurst zerfällt | schwache Bindung oder zu weiche Masse | vorsichtig wenden, Grillzange statt Gabel verwenden, Plancha nutzen |
Grillfürst Tipp:
Für empfindliche vegane Bratwürste ist eine leicht geölte Gussplatte oder Plancha oft die sicherste Methode. Sie sorgt für gleichmäßige Bräunung, verhindert Kleben und reduziert das Risiko, dass die Wurst beim Wenden reißt.
Die richtige Temperatur für vegane Bratwurst
Vegane Bratwurst braucht Hitze, aber keine Brutalo-Hitze. Zu viel direkte Power sorgt schnell dafür, dass die Oberfläche zu dunkel wird, während die Wurst innen trocken oder bröselig wird.
| Grillmethode | Temperatur | Empfehlung |
| Gasgrill direkt | ca. 180–220 °C Rosttemperatur | ideal für stabile Würste mit guter Hülle |
| Gasgrill indirekt | ca. 160–180 °C Garraumtemperatur | gut zum sanften Erwärmen, danach kurz direkt bräunen |
| Plancha / Gussplatte | ca. 180–220 °C | beste Methode für empfindliche vegane Würste |
| Holzkohlegrill | mittlere Glut, kein Flammenkontakt | Würste eher am Rand grillen |
| Warmhalten | ca. 70–90 °C indirekt | nicht zu lange, sonst trocknen viele Produkte aus |
Auf dem Gasgrill lohnt sich ein zweistufiges Vorgehen: Erst bei mittlerer Hitze erwärmen und stabilisieren, dann kurz direkt Farbe geben. Bei sehr weichen Würsten ist die Plancha klar im Vorteil.
Vegan oder vegetarisch: Was ist der Unterschied?
Vegan ist immer vegetarisch, vegetarisch ist aber nicht automatisch vegan. Vegane Produkte enthalten keine Zutaten, Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe oder Verarbeitungshilfsstoffe tierischen Ursprungs. Vegetarische Produkte können dagegen zum Beispiel Milch, Eier oder Honig enthalten. Das V-Label unterscheidet diese beiden Kategorien entsprechend.
Für die Grillparty ist das wichtig: Wenn wirklich vegane Gäste kommen, reicht „vegetarisch“ nicht aus. Dann muss ausdrücklich „vegan“ auf der Packung stehen.
Ist vegane Bratwurst automatisch gesünder?
Nein. Eine vegane Bratwurst ist nicht automatisch gesünder, nur weil sie ohne Fleisch hergestellt wird. Entscheidend sind Salzgehalt, Fettqualität, Proteinbasis, Zusatzstoffe und mögliche Rückstände.
Öko-Test kritisierte bei veganen Grillwürstchen unter anderem Salz, Mineralölbestandteile, Carrageen beziehungsweise verarbeitete Eucheuma-Algen, Aromazusätze und sensorische Schwächen. Öffentliche Berichte zum Test nennen Rossmann enerBiO als einzigen „sehr gut“-Kandidaten im Feld, während mehrere andere Produkte nur mittelmäßig oder schwach abschnitten. (Quelle: FITBOOK)
Beim Salz lohnt sich der Blick aufs Etikett. Die WHO empfiehlt Erwachsenen weniger als 5 g Salz pro Tag, die DGE nennt für Erwachsene einen Orientierungswert von bis zu 6 g Speisesalz pro Tag. (Weltgesundheitsorganisation)
Auch Mineralölbestandteile bleiben ein Thema. Das Bundesinstitut für Risikobewertung weist darauf hin, dass unter den aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffen, kurz MOAH, auch erbgutverändernde und krebserregende Verbindungen sein können. MOAH sollen in Lebensmitteln deshalb nicht nachweisbar sein; gesetzliche Grenzwerte für Mineralölbestandteile in Lebensmitteln gibt es derzeit nicht. (Bundesinstitut für Risikobewertung)
Kurz gesagt:
Der Grillfürst Score zeigt, welche Wurst auf dem Grill und im Geschmack überzeugt. Für die Kaufentscheidung sollte zusätzlich ein Blick auf Zutaten, Salz, Fett, Eiweiß und Allergene dazukommen.
Typische Zutaten in veganer Bratwurst
| Basis | Typischer Charakter | Worauf achten? |
| Erbsenprotein | oft fleischähnlich, gute Struktur | kann trocken werden, braucht Fett und Würzung |
| Weizenprotein / Seitan | guter Biss, oft würzig | enthält Gluten |
| Tofu / Soja | mild, proteinreich, Bio häufig | enthält Soja, kann weicher sein |
| Mykoprotein | eigene Struktur, oft vegetarisch | häufig mit Ei, daher nicht automatisch vegan |
| Lupine | interessante Bio-Alternative | Lupine ist kennzeichnungspflichtiges Allergen |
| Pilz / Fermentation | Trendbereich | Verfügbarkeit oft begrenzt |
| Algen / Spezialzutaten | ungewöhnliches Profil | Geschmack kann polarisieren |
Unser Fazit: Welche vegane Bratwurst gehört wirklich auf den Grill?
Der große Grillfürst Test zeigt: Vegane Bratwurst kann auf dem Grill richtig gut funktionieren. Aber die Unterschiede sind enorm.
Wer die beste getestete Allround-Wurst sucht, greift zur Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst „Stadion-Feeling“. Sie ist stabil, grillt sehr gut und schmeckt solide.
Wer den besten Geschmack sucht, sollte Garden Gourmet probieren. Diese Wurst liefert im Test das vollste Aroma.
Wer beim Discounter einkauft, findet mit Aldi MyVay vegane Bratwürstchen nach Art Rostbratwurst einen echten Treffer. Optik, Grillverhalten und Geschmack stimmen.
Wer eine grobe Bratwurst-Optik will, bekommt bei Billie Green eine starke Haptik und sehr gute Grillperformance, muss geschmacklich aber kleine Abstriche machen.
Der Marktcheck zeigt außerdem: Es gibt viele weitere spannende Kandidaten, die in einen nächsten Grillfürst Nachtest gehören. Besonders Rossmann enerBiO, Alnatura, Beyond Sausage, Endori, Taifun, Wheaty, KoRo, Redefine Meat, Greenforce, Planted und The Vegetarian Butcher sind für einen großen Folge-Test interessant.
Das wichtigste Ergebnis:
Die beste vegane Bratwurst ist nicht automatisch die teuerste, nicht automatisch die bekannteste und nicht automatisch die mit der schönsten Verpackung. Am Ende zählt, was auf dem Grill passiert – und genau da trennt sich die Bratwurst vom Brei.
Auch beim vegetarisch grillen gibt es viele Alternativen zur klassischen Bratwurst – von Grillkäse bis Gemüse-Spießen.
FAQ: Häufige Fragen zur veganen Bratwurst
Welche vegane Bratwurst ist die beste?
Im Grillfürst Praxistest gewinnt die Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst „Stadion-Feeling“ mit 87 von 100 Punkten. Sie überzeugt vor allem durch sehr gutes Handling und starkes Grillverhalten.
Welche vegane Bratwurst schmeckt am besten?
Den besten Geschmack im Test liefert die Garden Gourmet Bratwurst mit 9 von 10 Geschmackspunkten. Sie ist damit besonders spannend für Flexitarier und Fleischesser, die eine aromatische Alternative suchen.
Welche vegane Bratwurst vom Discounter ist empfehlenswert?
Die beste Discounter-Wurst im Test ist Aldi MyVay vegane Bratwürstchen nach Art Rostbratwurst. Sie erreicht 83 von 100 Punkten und überzeugt mit sehr gutem Grillverhalten.
Welche Produkte wurden nicht getestet, sind aber trotzdem wichtig?
Wichtige Marktcheck-Produkte sind Rossmann enerBiO, Alnatura, Beyond Sausage, Endori, Taifun, Tofutown, Wheaty, KoRo, Greenforce, Planted, Redefine Meat, The Vegetarian Butcher und Quorn.
Warum bekommen nicht getestete Produkte keinen Grillfürst Score?
Der Grillfürst Score wird nur vergeben, wenn ein Produkt wirklich ausgepackt, gegrillt und probiert wurde. Produkte im Marktcheck werden eingeordnet, aber nicht bewertet.
Kann man vegane Bratwurst normal grillen?
Ja, aber sie braucht etwas mehr Aufmerksamkeit als klassische Bratwurst. Am besten funktioniert sie bei mittlerer Hitze auf sauberem, leicht geöltem Rost oder auf einer Plancha beziehungsweise Gussplatte.
Warum kleben vegane Würste am Grillrost?
Viele vegane Würste enthalten weniger Eigenfett als Fleischbratwürste. Dadurch kann die Oberfläche schneller am Rost haften. Ein sauberer Rost, etwas Öl und Geduld beim ersten Wenden helfen.
Ist vegetarische Bratwurst vegan?
Nicht automatisch. Vegetarische Bratwurst kann Ei, Milch oder andere tierische Bestandteile enthalten. Für vegane Gäste sollte die Verpackung ausdrücklich „vegan“ ausweisen.
Ist Quorn Bratwurst vegan?
Die hier im Marktcheck genannte Quorn Bratwurst ist vegetarisch, aber nicht vegan, weil Ei enthalten ist. Für vegane Gäste ist sie deshalb nicht geeignet.
Ist vegane Bratwurst gesünder als normale Bratwurst?
Nicht automatisch. Manche Produkte enthalten viel Salz, Aromazusätze oder Verdickungsmittel. Deshalb lohnt sich neben Geschmack und Grillverhalten immer ein Blick auf Zutatenliste und Nährwerte.
Welche vegane Bratwurst ist für Fleischesser am besten?
Im Grillfürst Test war Garden Gourmet geschmacklich besonders stark. Im Marktcheck sind Beyond Sausage, Redefine Meat, Greenforce und Planted besonders spannende Kandidaten für Fleischesser und Flexitarier.
Welche Grillmethode ist für vegane Bratwurst am besten?
Für viele vegane Würste ist die Plancha oder Gussplatte ideal. Dort bekommen sie Röstaromen, ohne so schnell am Rost zu kleben oder beim Wenden zu reißen.
Muss man vegane Bratwurst einölen?
Bei vielen Produkten hilft etwas Öl. Gerade Tofu-, Seitan- und Erbsenprotein-Würste profitieren von einem leicht geölten Rost oder einer leicht geölten Plancha.
Warum schmecken manche vegane Würste trocken?
Viele pflanzliche Würste haben weniger Eigenfett und eine andere Proteinstruktur. Werden sie zu heiß oder zu lange gegrillt, trocknen sie schneller aus als klassische Fleischbratwurst.
Welche vegane Bratwurst eignet sich für Currywurst?
Im Grillfürst Test waren Planty of Meat Currywurst-Art und Planty of Meat Bratwurst-Art gute Kandidaten für Currywurst. Wichtig ist, dass die Wurst genug Biss hat und die Sauce nicht alles überdeckt.
Welche vegane Bratwurst kommt echter Bratwurst am nächsten?
Im Grillfürst Test kam Garden Gourmet geschmacklich besonders nah an klassische Bratwurst heran. Wer vor allem ein bratwurstähnliches Mundgefühl sucht, sollte außerdem fleischähnliche Produkte auf Erbsen- oder Weizenproteinbasis vergleichen.
Welche vegane Bratwurst ist die beste von Aldi?
Im Grillfürst Test war Aldi MyVay vegane Bratwürstchen nach Art Rostbratwurst die beste Discounter-Wurst. Sie überzeugte mit gutem Grillverhalten, schöner Optik und ausgewogenem Geschmack.
Welche vegane Bratwurst ist die beste von Lidl?
Die Vemondo Veganen Rostbratwürstchen von Lidl landeten im Grillfürst Test im Mittelfeld. Sie grillten ordentlich, lagen geschmacklich aber hinter den besten Produkten.
Sollte man vegane Bratwurst auf dem Rost oder auf der Plancha grillen?
Empfindliche vegane Bratwürste gelingen auf der Plancha oft sicherer, weil sie weniger kleben und gleichmäßiger bräunen. Stabilere Produkte können auch direkt auf dem Rost gegrillt werden. Empfindliche vegane Würste gelingen oft besser auf einer glatten Fläche. Hier findest du die passende Grillplatte für deinen Grill.
Welche vegane Bratwurst hat wenig Salz?
Das hängt stark vom Produkt ab. Da vegane Würste teilweise viel Salz enthalten können, sollte beim Kauf immer die Nährwerttabelle geprüft werden. Besonders relevant ist der Salzgehalt pro 100 Gramm.
Noch mehr Inspiration findest du in unseren veganen Grillrezepten – von Gemüse über Beilagen bis hin zu herzhaften Alternativen vom Rost.
Falls du komplett vegan grillen möchtest, findest du hier passende Tipps zu Zutaten, Marinaden und Grillzubehör.
