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Es ist die vielleicht beliebteste Grillbeilage in Deutschland. Die Rede ist vom Kartoffelsalat. Es gibt ihn mit Mayonnaise, mit Essig oder mit Joghurt. Aber wenn schon die Holzkohle glüht oder die Brenner rauschen – warum dann nicht einmal Kartoffelsalat grillen? Wie der Kartoffelsalat vom Grill geht, erfährst du hier.
Inhaltsverzeichnis
Kartoffelsalat vom Grill: So funktioniert es
Gegrillter Kartoffelsalat kommt selbstverständlich nicht in der Glasschüssel über die Glut. Stattdessen werden die einzelnen Zutaten über dem Feuer entweder auf dem Grillrost direkt oder auf der Grillplatte oder in der Gusspfanne zubereitet. Warum solltest du das ausprobieren? Zum einen sind es einzigartige Röstaromen, die den gegrillten Kartoffelsalat zu einem echten BBQ-Genuss machen. Zudem machst du viel Eindruck vor deinen Gästen, wenn du auch die Beilagen auf dem Grill zubereitest.
Die Kartoffelscheiben werden für den gegrillten Kartoffelsalat entweder auf der Grillplatte oder in einer Gusseisenpfanne angeröstet. 
Gemüse wie rote Paprika wird auch auf dem Grillrost angeröstet.
Welche Kartoffelsorten eignen sich zum Grillen?
Da die Kartoffeln für den Salat gegrillt werden, dürfen sie nicht zerfallen. Festkochende Sorten wie Linda oder Sieglinde sind sehr gut geeignet. Mehlige Kartoffeln, zum Beispiel Gunda oder Lilly, sind hingegen nichts für den Grill. Wenn du deinen Gästen optisch etwas bieten möchtest, eignen sich zudem festkochende rote und blaue Kartoffeln sehr gut.
Kartoffeln vor dem Grillen kochen oder nicht?
Prinzipiell kannst du Kartoffeln auch auf dem Grill garen, das dauert aber seine Zeit. Dazu wickelst du sie zuerst in Alufolie und legst sie für 30 Minuten auf den Grill. Dann werden sie ausgewickelt und in Scheiben geschnitten, um dann wieder gegrillt zu werden. Einfacher ist es, die Kartoffeln für den gegrillten Kartoffelsalat kurz in Wasser vorzukochen.
Hast du Lust auf Kartoffelsalat vom Grill? Hier findest du zwei ausgezeichnete Rezepte.
Gegrillter Kartoffelsalat mit viel Gemüse
Kartoffeln passen sehr gut zu Gemüse aller Art. Der gegrillte Kartoffelsalat darf daher gerne bunt werden. Wenn du magst, kannst du Zucchini, Paprika und Zwiebeln noch mit weiteren Gemüsesorten ergänzen. Probiere das Rezept für den gegrillten Kartoffelsalat selbst aus.
Kartoffelsalat vom Grill mit Speck
Kartoffelsalat mit Speck ist ein Klassiker aus dem Rheinland und aus Bayern. In dieser BBQ-Variante bekommt der Kartoffelsalat vom Grill einen neuen Akzent durch herrliche Röstaromen. Hier gibt es das Rezept zum Kartoffelsalat vom Grill mit Speck.
