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Für viele Obstfans ist die Erdbeerzeit die schönste Zeit des Jahres. Hier erfährst du, wie du Erdbeeren einfrieren und das unvergleichliche Aroma des Frühsommers konservieren kannst.
Die wichtigsten Tipps zum Einfrieren von Erdbeeren
Wenn du Erdbeeren einfrierst, wähle hierfür ausschließlich frische Früchte ohne Druckstellen aus. Im Gefrierschrank sind sie bis zu einem Jahr haltbar und lassen dich die Erdbeersaison quasi unendlich verlängern. Um zu verhindern, dass die Erdbeeren beim Einfrieren ihre Farbe verlieren, beträufle sie mit Zitronensaft und wälze sie in Zucker. Klein geschnittene, gefrorene Erdbeeren kannst du ganz in den Mixer geben, um leckere Milchshakes herzustellen. Auch zum Kochen von fruchtigen Marmeladen und Erdbeersaucen eignen sich die Früchte hervorragend.
Ganze Früchte einfrieren
Wenn du ganze Früchte einfrieren möchtest, wäschst du die Erdbeeren unter kaltem Wasser ab, lässt sie kurz in einem Sieb abtropfen und tupfst sie mit etwas Küchenpapier trocken. Entferne die Blätter und Stielansätze und breite die Früchte auf einem Holzbrett aus. Lass die Erdbeeren im Gefrierschrank eine bis zwei Stunden gefrieren und fülle die Früchte anschließend in Gefrierbeutel oder -dosen um. So lassen sie sich später einzeln entnehmen.
Pürierte Erdbeeren einfrieren
Möchtest du aus deinen tiefgefrorenen Erdbeeren später Smoothies, Shakes oder Marmelade herstellen? Dann wasche die Früchte, entferne die Stielansätze und püriere die Erdbeeren mit dem Stabmixer. Fülle das Erdbeerpüree in Eiswürfelformen und lege diese für drei Stunden in den Gefrierschrank. Schütte die Erdbeerwürfel nun in eine Gefrierdose oder -beutel um.
2 leckere Süßspeisen mit Erdbeeren
Es ist zwar keine Erdbeersaison mehr, aber du hast noch deine gefrorenen Erdbeeren in dem Gefrierschrank und du hast richtig Lust etwas aus diesen Erdbeeren zu zaubern, dann werden diese beiden Rezepte deine Lust besänftigen.
30 min. Zubereitungszeit
Erdbeerknödel mit Vanillesoße
Die Erdbeerknödel sind eine erfrischende und köstliche Nachspeise, die in Europa sehr beliebt ist. Die Teigmasse der Knödel wird aus Topfen und Grieß hergestellt und mit saftigen Erdbeeren gefüllt. Damit du diese Speise auch einfach im Winter machen kannst, nutze hierzu einfach deine eingefrorenen Erdbeeren.
25 min. Zubereitungszeit
Soufflé mit Erdbeeren
Es gibt wohl niemanden, der etwas gegen einen fluffigen Nachtisch einzuwenden hat. Vor allem wenn du damit deine gefrorenen Erdbeeren los wirst.
