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Äpfel einfrieren – so klappt’s


Lesezeit 2 Minuten Lesezeit

Äpfel sind gesund, lecker und gehören zu den meist gegessenen Früchten. Was, wenn mal wieder zu viele Äpfel auf einmal reif werden und schon kurz vor dem braun werden sind. Äpfel einfrieren ist eine gute Rettung vor dem Wegwerfen. Wie du Äpfel am besten einfrieren kannst, findest du in diesem Beitrag heraus.

frische Aepfel in einer Schale
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Äpfel zählen zu den Obstsorten, die du gut im Keller lagern kannst. Manchmal ist es allerdings sinnvoll, die Äpfel einfrieren zu lassen. Doch kann das überhaupt funktionieren? Hier erfährst du, wie du Äpfel sinnvoll einfrierst.

Äpfel einfrieren
Äpfel kannst du im Ganzen einfrieren oder sie vorher in Stücke oder Scheiben schneiden.

Rezept Tipp: Du liebst, vorallen zur Winterzeit, Zimtschnecken? Dann werden dich auch die Apfel Zimtschnecken überzeugen! Probiere sie doch gleich mal aus.


Äpfel einfrieren: in diesen Fällen ist das sinnvoll

Äpfel aus dem Garten schmecken herrlich. Doch wenn sie nicht so makellos sind wie Supermarktware, lassen Sie sich schlecht lagern. In vielen Supermärkten kannst du für wenig Geld große Tüten mit Äpfeln kaufen, die als B-Ware eigentlich aussortiert wurden und kleinere Druckstellen aufweisen. Auch diese Früchte müssen schnell verarbeitet werden. Da Äpfel extrem frostempfindlich sind und einen hohen Wasseranteil haben, eignen sie sich allerdings nur bedingt zum Einfrieren. Im Ganzen Äpfel einfrieren und noch nach dem Auftauen roh zu verzehren, funktioniert leider nicht. Doch es ist möglich, Apfelstücke einzufrieren und diese nach dem Auftauen zu Apfelmus oder zu leckerem Apfelkuchen zu verarbeiten.

Probiere auch mal: die Apfel-Pilz Pfanne vom Grill. Auch mit aufgetauten Äpfeln wird dieses Gericht himmlisch schmecken!


Wie du Apfelstücke einfrierst

Wenn du die Stücke der Äpfel einfrieren möchtest, musst du das Obst zunächst auf Druckstellen untersuchen. Schneide alle schlechten Stellen großzügig mit einem Küchenmesser heraus, wasche die Früchte und entferne das Kerngehäuse. Schneide nun die Äpfel in Spalten oder mundgerechte Stücke und vermische sie mit einigen Spritzern Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie sich braun verfärben. Ob du die Äpfel schälst oder nicht, kannst du selbst entscheiden. Um zu verhindern, dass deine Apfelstücke nach dem Einfrieren zusammenkleben, lege sie nebeneinander auf ein Brett und lass sie kurz anfrieren. Fülle sie erst dann in einen Gefrierbeutel oder eine luftdicht verschließbare Dose.

Äpfel einfrieren

So verarbeitest du gefrorene Apfelstücke

Wenn du aus deinen gefrorenen Apfelstücken Apfelmus kochen möchtest, darfst du direkt mit der Zubereitung loslegen, ohne die Äpfel vorher aufzutauen. Beim Backen eines Hefekuchens mit Äpfeln, ist es allerdings ratsam, die Apfelstücke zunächst in der Mikrowelle aufzutauen, damit der empfindliche Hefeteig beim Kontakt mit den eiskalten Äpfeln nicht wieder zusammenfällt.

Auch lecker: Ein Crumble für den abklang eines entspannten Grillabends unter Freunden? Dann werden deine Freunde sich bestimmt über einen Apfel-Beeren Crumble freuen.

Tipp: Die Äpfel einfrieren ist möglich, aber was ist mit Heidelbeeren? Auch die Heidelbeeren einfrieren geht problemlos. Wenn du welche über hast, dann probiere es doch gleich mal aus!


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