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Vegetarisch grillen ist längst mehr als nur Grillkäse und Maiskolben. Ob knackiges Grillgemüse, gefüllte Champignons, Halloumi, Gemüse-Patties oder kreative Beilagen – auf dem Grill entstehen aromatische Gerichte, die Fleisch in nichts nachstehen. In diesem Guide zeigen wir dir 8 einfache vegetarische Grillrezepte sowie viele weitere Ideen und Tipps für einen abwechslungsreichen Grillabend.
Vegetarische Grillrezepte im Überblick:
Unsere 8 vegetarischen Grillrezepte
20 min. Zubereitungszeit
Zucchini-Päckchen mit würziger Haferhack-Füllung
Zucchini eignet sich besonders gut, um sie in vielfältiger Weise auf dem Grill zuzubereiten. Zum Beispiel kannst du sie um vegetarische Frikadellen hüllen und so grillen. Deiner Fantasie sind quasi keine Grenzen gesetzt!
40 min. Zubereitungszeit
Rote Hummus-Pattys mit Couscous
Mit frischen Zutaten, Gewürzen und Kräutern bringst du den extra Geschmack in diese vegetarischen Frikadellen bzw. Buletten und sorgst so für ein leckeres Highlight auf dem Grill, das auch Fleischliebhaber überzeugt!
10 min. Zubereitungszeit
Avocado-Bruschetta
Bruschetta kennt wohl jeder! Statt des knusprigen Brots mit Röstaromen kannst du auch andere Leckereien verwenden, beispielsweise Avocados!
20 min. Zubereitungszeit
Ziegenkäse-Feigen-Päckchen
Leckerer Grillkäse schmeckt einfach himmlisch, vor allem, wenn du ihn mit Gewürzen und Kräutern so richtig aufpeppst. Auch ausgefallenere Kombinationen solltest du unbedingt mal ausprobieren, wenn du Käse liebst!
65 min. Zubereitungszeit
Fächerkartoffeln mit Kräuterquark
Fächerkartoffeln mit Kräuterquark sind nicht nur eine leckere Beilage, sondern eignen sich auch hervorragend als vegetarisches Hauptgericht.
20 min. Zubereitungszeit
Grillgemüse mit Feta und einer Kräuteröl-Marinade
Gegrilltes Gemüse geht immer und bietet auch Vegetariern viel Abwechslung. Du kannst einfach die Gemüsesorten immer wieder variieren und so neue vegetarische Grillrezepte ausprobieren.
10 min. Zubereitungszeit
Bunte Gemüsespieße
Grillspieße schmecken auch als vegetarische Variante richtig lecker. Dazu verwendest du einfach verschiedene Gemüsesorten.
Als Beilage zum vegetarischen Grillen
25 min. Zubereitungszeit
Roter Linsensalat
Linsen schmecken nicht nur warm, sondern auch kalt, deshalb sind sie gerade als Salat so gut geeignet. Aus roten Linsen kannst du im Handumdrehen einen leckeren Salat zubereiten, der sich vor allem als Beilage super macht!
Was kann man vegetarisch grillen?
- Gemüse
- Käse
- Tofu
- Seitan
- Portobello
- Auberginen
- Mais
- Paprika
- Süßkartoffeln
- Falafel
- Veggie Burger
Grillen ohne Fleisch – die besten Alternativen
- Halloumi
- Tofu
- Tempeh
- Seitan
- Grillkäse
- Gemüse
- Veggie Patties
Welches Gemüse eignet sich zum Grillen?
| Gemüse | Grilldauer |
|---|---|
| Paprika | 10 Minuten |
| Zucchini | 8 Minuten |
| Aubergine | 12 Minuten |
| Mais | 20 Minuten |
| Spargel | 8 Minuten |
| Champignons | 10 Minuten |
FAQ vegetarisch grillen
Was kann man vegetarisch grillen?
Zum vegetarischen Grillen eignen sich Grillgemüse wie Zucchini, Paprika, Auberginen, Mais oder Champignons ebenso wie Halloumi, Grillkäse, Tofu, Gemüse-Patties, vegetarische Grillspieße und gefüllte Paprika. Mit frischen Kräutern und Marinaden entstehen abwechslungsreiche Gerichte für jeden Grillabend.
Welches Gemüse eignet sich am besten zum Grillen?
Besonders gut eignen sich Zucchini, Paprika, Auberginen, Champignons, Maiskolben, Spargel, Süßkartoffeln und rote Zwiebeln. Festes Gemüse entwickelt auf dem Grill intensive Röstaromen und bleibt angenehm bissfest.
Wie gelingt Tofu auf dem Grill?
Tofu sollte vor dem Grillen gut gepresst und mindestens 30 Minuten mariniert werden. Anschließend wird er bei mittlerer Hitze auf dem Rost oder einer Grillplatte gegrillt, bis er außen knusprig und innen saftig ist.
Welcher Käse eignet sich zum Grillen?
Halloumi und spezieller Grillkäse sind ideal, da sie beim Erhitzen ihre Form behalten. Auch Feta oder Ziegenkäse lassen sich in Grillpäckchen mit Gemüse, Kräutern und Olivenöl hervorragend zubereiten.
Wie verhindert man, dass Gemüse am Grillrost kleben bleibt?
Bestreiche das Gemüse leicht mit Öl und lege es auf einen sauberen, gut vorgeheizten Grillrost. Für empfindliche Zutaten eignen sich Grillplatten, Grillkörbe oder Grillschalen besonders gut.
Welche vegetarischen Hauptgerichte eignen sich zum Grillen?
Beliebte Hauptgerichte sind Gemüse-Burger, Halloumi-Burger, gefüllte Paprika, Portobello-Pilze, Gemüsespieße, Grillkäse, vegetarische Patties oder gefüllte Zucchini. Sie sind sättigend und lassen sich gut vorbereiten.
Welche Marinade passt zu Grillgemüse?
Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft sowie Rosmarin, Thymian oder Oregano bringt den Eigengeschmack des Gemüses besonders gut zur Geltung. Das Gemüse sollte mindestens 20 bis 30 Minuten ziehen.
Kann man vegetarisch auch auf einem Holzkohlegrill grillen?
Ja. Gemüse, Grillkäse, Tofu oder vegetarische Burger gelingen sowohl auf Holzkohle-, Gas- als auch Pelletgrills. Wichtig ist die richtige Temperatur und bei empfindlichen Lebensmitteln gegebenenfalls die Verwendung einer Grillplatte.
Welche Beilagen passen zu vegetarischem Grillen?
Frische Salate, Ofenkartoffeln, Grillbrot, Kräuterbutter, Dips, Couscous, gegrillter Mais oder mediterranes Grillgemüse ergänzen vegetarische Grillgerichte perfekt.
Was grillt man für Vegetarier statt Fleisch?
Als Alternative zu Fleisch eignen sich Halloumi, Grillkäse, Tofu, Seitan, Tempeh, Gemüse-Patties, Falafel, Portobello-Pilze, Auberginen, gefüllte Paprika oder Gemüsespieße. Sie sorgen für Abwechslung und schmecken sowohl Vegetariern als auch Fleischessern.
