Lavide Wasserbad LV.80 8 Liter Sous-Vide Gerät

Das Lavide LV.80 ist ein tolles Gerät zum Einstieg in die professionelle Sous-Vide Zubereitung, egal ob im Haushalt oder in der Gastronomie.

Sie erhalten dank des 8 Liter fassenden Gerätes einen ausreichend großen Behälter für die Zubereitung mehrerer Steaks oder anderer köstlicher Speisen.

Auch die Ausstattung ist mit integriertem Timer, praktischer Ablaufvorrichtung und einer maximalen Abweichung von +/- 0,1°C mit der Ausstattung der größeren Lava Sous-Vide Geräte identisch.

Grillen mit dem LV.80 Sous-Vide Gerät

Beim Grillen ist ein Sous-Vide Gerät ein tolles Hilfsmittel und zwar besonders dann, wenn es um größere Fleischstücke geht. Diese können im Wasserbad wunderbar vorbereitet werden.

Hierfür müssen Sie das Fleisch lediglich vakuumieren und dann im warmen Wasserbad auf die gewünschte Kerntemperatur bringen. Es empfiehlt sich hierbei einige °C unter der später gewünschten Kerntemperatur zu bleiben, da diese beim Grillen der Steaks am Ende noch etwas ansteigt. Dies ist notwendig, da ein gutes Steak nach dem Sous-Vide Garen noch Röstaromen benötigt.

Natürlich ist ein großer Vorteil beim Garen im Wasserbad auch die Möglichkeit das Fleisch dabei zu Marinieren. Die Marinade zieht dank Vakuum tief ins Fleisch ein und verteilt sich gleichmäßig. Ausserdem können Sie die Steaks nahezu beliebig lang im LV.80 Sous-Vide Gerät lassen, denn ein Übergaren ist dank der konstanten Temperatur nicht möglich - ideal bei unpünktlichen Gästen, mehreren Gängen oder in der Gastronomie.

Allgemeines zu Lava Sous-Vide Geräten der Lavide Serie

Bei einem Lava Sous Vide Gerät handelt es sich um ein absolutes Qualitätsprodukt. Es werden nur hochwertige Materialen verwendet und schon bei der Produktion auf die Langlebigkeit der Lavide Sous-Vide Garer geachtet. Daher besitzen die Geräte auch keine Motoren oder Pumpen, sondern arbeiten mit Konvektion. Weiteres Zubehör wird ebenfalls nicht benötigt.

So sind alle Sous Vide Geräte extrem wartungsarm, leicht zu reinigen und intuitiv zu bedienen. Und sollte doch einmal ein Problem auftauchen, dann wird im Servicefall ein Austausch innerhalb weniger Tage durch das Lavide Service-Center realisiert.

Denn Sie kaufen mit einem Lavide kein preiswertes Fernost-Produkt, sondern ein hochwertiges Küchengerät für höchste Ansprüche im privaten Bereich, sowie in der Gastronomie.

Die Vorteile des Lavide LV.80 Sous-Vide Gerätes von Lava:

• Spitzen-Sous-Vide Technik zum hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis
• Entwickelt für die Sterneküche - jetzt endlich auch bezahlbar für Haushalt und Gastronomie
• Ideal für den Einsatz mit Wasser sowie Öl fürs Direkt-Garen
• Temperaturgenauigkeit mit PID-Regler: ± 0.1 °C*
• Hochwertiges Edelstahlgehäuse mit Edelstahl-Deckel und Thermo-Griff
• Wasserbad-Inhalt: 8 Liter
• Stabiler Edelstahl-Wasserablauf serienmäßig
• Temperatur-Einstellungsbereich: +5 bis +99 °C
• Starke Heizleistung (besonders schnelles Erwärmen des Bades): 800 W
• Kompakte Baugröße: (Innen: 300 x 240 x 150 mm) und (Außen: 332 x 270 x 290 mm) L x B x H  
• Konvektive Wasserumwälzung ohne Pumpe, damit ist das Bad langlebig, wartungs- und verschleißfrei
• Serienmäßiger Wasserlevel Sensor, automatische Abschaltung, sobald der Wasserpegel zu stark fällt
• Programmierbarer akustischer Timer bis 99 Stunden einstellbar / Auflösung 1 Minute
• Jedes Bad wird im Werk kalibriert, das die genaue Temperaturgenauigkeit bestätigt
• Überhitzungsschutz: Das Sous-Vide Wasserbad LV.80 kann nur bei gefülltem Wasserbad eingeschaltet werden
• Intuitive Bedienung des beleuchteten Displaysmit großen Drucktasten
• Spritzwassergeschützte Folientastatur
• Der stabile Kunststoffgriff am Deckel schützt Ihre Hände vor zu viel Hitze
• Glatte Oberfläche ohne tiefe Griff-Flächen für eine einfache Reinigung
• Alle Lavide Sous-Vide Bäder in wartungsfreier, verschleißfreier Ausführung, ohne Pumpe oder Motor