Lavide Wasserbad LV.280 28 Liter Sous-Vide Gerät

In der Gastronomie oder auch für jeden ambitionierten Hobby-Koch ist das professionelle Sous Vide Gerät LV-280 von Lavide ein Muss.

Der große Behälter fasst ein Volumen von 28 Liter und gibt Ihnen somit ausreichend Platz für größere Fleischstücke oder mehrere Steaks auf einmal.

Nicht nur in der Qualität, sondern auch in der Ausstattung überzeugt das Lavide Sous Vide Gerät LV.280. Dank des integrierten Timers und der praktischen Ablaufvorrichtung sind Sie perfekt gerüstet und wasserseitig weicht das Gerät auch maximal + / - 0,1°C von der eingestellten Kerntemperatur ab.

Grillen mit dem LV.280 Sous Vide Gerät

Das Sous Vide Gerät von Lavide ist ein perfektes Hilfsmittel, wenn es um größere Fleischstücke oder leckere Dry Aged Steaks geht.

In der Anwendung ist das Lavide Sous Vide Gerät dabei ganz einfach. Sie müssen nur wenige Punkte beachten: Wichtig ist, dass Sie das Grillgut bzw. Fleisch einvakuumieren und dann im warmen Wasserbad auf die gewünschte Kerntemperatur bringen. Ein kleiner Tipp: Bleiben Sie mit der Kerntemperatur einige °C unter der gewünschten Kerntemperatur, da diese beim Grillen am Ende noch etwas ansteigt. Ein gutes Steak benötigt nach dem Sous Vide Garen noch Röstaromen, deshalb sollte dies beachtet werden.

Natürlich können Sie auch mariniertes Grillgut im Sous Vide Gerät garen. Dank des Vakuums zieht das Gewürz tief in das Fleisch ein und verbessert somit den Geschmack. Durch die eingestellte Kerntemperatur können Sie die Fleischstücke auch nahezu beliebig lange im Lavide Sous Vide Gerät LV.280 liegen lassen. Ein Übergaren ist dank der konstanten Temperatur nicht möglich. Sollten Sie Ihren Gästen mehrere Gänge servieren wollen oder benutzen das Lavide Sous Vide Gerät in der Gastronomie, dann ist das einfach genial.

Allgemeines zu Lava Sous-Vide Geräten der Lavide Serie

Bei einem Lava Sous Vide Gerät handelt es sich um ein absolutes Qualitätsprodukt. Es werden nur hochwertige Materialen verwendet und schon bei der Produktion auf die Langlebigkeit der Lavide Sous-Vide Garer geachtet. Daher besitzen die Geräte auch keine Motoren oder Pumpen, sondern arbeiten mit Konvektion. Weiteres Zubehör wird ebenfalls nicht benötigt.

So sind alle Sous Vide Geräte extrem wartungsarm, leicht zu reinigen und intuitiv zu bedienen. Und sollte doch einmal ein Problem auftauchen, dann wird im Servicefall ein Austausch innerhalb weniger Tage durch das Lavide Service-Center realisiert.

Denn Sie kaufen mit einem Lavide kein preiswertes Fernost-Produkt, sondern ein hochwertiges Küchengerät für höchste Ansprüche im privaten Bereich, sowie in der Gastronomie.

Die Vorteile des Lavide LV.280 Sous-Vide Gerätes von Lava:

• Spitzen-Sous-Vide Technik zum hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis
• Entwickelt für die Sterneküche - jetzt endlich auch bezahlbar für Haushalt und Gastronomie
• Für Einsatz in Wasser und auch in Öl zum direkten Garen
• Temperaturgenauigkeit mit PID-Regler: ± 0.1 °C*
• Hochwertiges Edelstahlgehäuse mit Edelstahl-Deckel und Thermo-Griff
• Wasserbad-Inhalt: 28 Liter
• Stabiler Edelstahl-Wasserablauf serienmäßig
• Temperatur-Einstellungsbereich: +5 bis +99 °C
• Starke Heizleistung (besonders schnelles Erwärmen des Bades): 1500 W
• Die Baugröße: (Innen: 500 x 300 x 200 mm) und (Außen: 538 x 332 x 290 mm) L x B x H  
• Konvektive Wasserumwälzung ohne Pumpe, damit ist das Bad langlebig, wartungs- und verschleißfrei
• Serienmäßiger Wasserlevel Sensor, automatische Abschaltung, sobald der Wasserpegel zu stark fällt
• Programmierbarer akustischer Timer bis 99 Stunden einstellbar / Auflösung 1 Minute
• Jedes Bad wird im Werk kalibriert, das die genaue Temperaturgenauigkeit bestätigt
• Überhitzungsschutz: Das Sous-Vide Wasserbad LV.280 kann nur bei gefülltem Wasserbad eingeschaltet werden
• Intuitive Bedienung des beleuchteten Displaysmit großen Drucktasten
• Spritzwassergeschützte Folientastatur
• Der stabile Kunststoffgriff am Deckel schützt Ihre Hände vor zu viel Hitze
• Glatte Oberfläche ohne tiefe Griff-Flächen für eine einfache Reinigung
• Alle Lavide Sous-Vide Bäder in wartungsfreier, verschleißfreier Ausführung, ohne Pumpe oder Motor