Kann man Grillanzünder nach dem Grillen schmecken ?

Beim Thema Grillen gibt es in vielen Bereichen sehr unterschiedliche Meinungen. Dies beginnt schon damit, welche Art des Grillens die wohl Beste ist. Dies liegt natürlich immer im Auge des Betrachters. Genau wie jeder einen eigenen Geschmack hat, so ist auch das Geschmacksempfinden beim Grillen sehr unterschiedlich. Die Einen schwören auf das Grillen mit Holzkohle, die Anderen auf das Grillen mit Gas.

Ein weiterer Bereich bei dem sich aber kaum jemand einig ist, ist die Frage, ob man den Grillanzünder nachher zum Beispiel bei einer gegarten Wurst herausschmeckt. Hier muss zwischen verschiedenen Faktoren unterschieden werden. Als erstes ist es wichtig, als Grillanzünder auf keinen Fall Spiritus oder gar Benzin zu verwenden. Hier ist es durchaus möglich, dass der Geschmack einer Wurst beeinträchtigt wird.

Die noch vor Jahren verwendeten Grillanzünder hatten teilweise einen extremen Geruch nach Öl oder Wachs. Auch entstand beim Anzünden starker Qualm bis diese verbrannt waren. In der heutigen zeit werden die unterschiedlichsten Arten von Grillanzündern angeboten. Ob als Stick, ob flüssig oder als Gel, alle Variationen gibt es auf dem Markt zu haben. Der Vorteil bei den allermeisten dieser Grillanzünder ist, dass sie absolut geschmacksneutral sind. Also wird der Geschmack des Grillgutes nicht beeinträchtigt. deshalb sollte jeder beim Kauf darauf achten, dass die Angabe der Geschmacksneutralität auch jeweils auf der Packung angegeben ist.

Es gibt auch hier spezielle ökologische Grillanzünder, die auf zusätzliche Brandbeschleuniger in der Zusammensetzung verzichten. So haben sich in letzter Zeit die kugelförmigen Anzünder aus Holzspänen besonders bewährt. Diese enthalten keinerlei Zusätze und verbrennen mit sehr großer Hitze. Das allerwichtigste, wenn es um das Grillen geht und das wirkt sich auf jeden Fall positiv auf den Geschmack des Grillgutes aus ist, dass die Holzkohle immer gut angebrannt sein sollte, bevor mit dem Grillen begonnen wird.

Wenn die Holzkohle eine weiße Schicht aufweist, kann bedenkenlos mit dem grillen begonnen werden. Dann kann man sicher sein, dass das Grillgut optimal schmeckt aber garantiert nicht nach Grillanzünder.

Kohle für den Grill, aber gute Qualität sollte es sein

Perfektes und gutes Grillen will gelernt sein und auch hier gibt es einiges zu beachten. Dazu gehört nicht nur die Auswahl des Fleisches, der Getränke und der Beilagen, sondern auch die Wahl der Grillkohle.

Dabei sollte man darauf achten, dass die Grillkohle qualitativ hochwertig ist und möglichst aus Deutschland kommt. Billige Grillkohle wird meist im Ausland aus Tropenhölzern hergestellt. Ausser dass man durch den Kauf die Rodung der Tropischen Wälder befürwortet, kann man sich schädliche Substanzen einfangen, bedingt durch die praktizierte Herstellung.

Durch die Verwendung von Kokosnusskohle ist man auf der sicheren Seite: Diese wird aus Abfallresten bei der Kokosnussölewinnung hergestellt, ist also umweltfreundlich. Zusätzlich glüht Sie länger und ist vor allen Dingen für längere Grill-Events geeignet oder bei der Zubereitung langsam garendem Grillguts. Selbst wenn der Nachbar nicht mitgrillen darf: Er wird sich freuen, denn bei der Verbrennung entsteht keine Freisetzung von Ruß, Rauch und Schadstoffen. Und Sie werden ebenfalls angenehm überrascht sein, wenn hinterher weniger Asche zu entsorgen ist.

Ein kleiner Helfer ist dabei ein Grillkohle Selbstanzünder. Einfach Kohle und -anzünder in den Behälter legen und warten, bis die Kohlen oder Briketts durchgeglüht sind – einfacher geht´s nun wirklich nicht mehr.

Erfahrungen mit Kugelgrill Easy Charcoal 570

Hallo Ihr Griller vom Grillfürst,

gerne gebe ich ein paar Infos zum Thema Kugelgrill für Euren Kugelgrill-Blog: 

Warum ich diesen Kugelgrill erworben habe?
Zunächst war mir wichtig eine Variante beim Grillen zu finden, bei der ich auch indirekt grillen kann (kein Fettabtropfen direkt ins Feuer, ohne schädliche Dämpfe). Das habe ich im Standard beim Outdoorchef finden können. Der Outdoor Grill (Modell Easy Charcoal 570 schwarz ) hat aus meiner Sicht das beste Preis-Leitungs-Verhältnis, Zubehör ist fast nicht nötig und das was es gibt, ist OK.

Der Aufbau war einfacher als gedacht…
Der Aufbau war einfach. Ging zwar nicht in 3 Minuten – dauerte ca. 15 min mit Auspacken und kurz über das, was man machen soll nachdenken. Die Verpackung war sehr kompakt. Alles sicher und ohne Kratzer oder Brüche und vollständig angekommen.

Perfekte Kohle für den Grill…
Wenn man „nur“ kurzgebratenes grillen will, reicht auch klassische – aber gute Holzkohle. Für längere Glut/Grilldauer benutze ich Kokosnusskohle. Ist auf die Dauer gesehen nicht teurer als normale Holzkohle, brennt gleichmäßiger auf die Zeit gesehen und man braucht nicht so viel wie bei Holzkohle für die gleiche Temperatur. Seit jeher (naja, seit es die Anzündkamine gibt) nutze ich die zum Anzünden. Macht es auch einfacher beim Nachlegen – da kommt dann gut glühende Kohle rein.

Endlich leckere Rezepte ausprobieren…
Mit dem Kugelgrill habe ich mir ein Buch: barbecue von Steven Raichlen zugelegt. Neben der guten Einführung, wie man einen Barbecue Grill benutzen kann/soll stehen da hervorragende Rezepte drin. Sensationell und Originell: Hähnchen auf der Bierdose….
Ich habe Wild-Braten (Reh und Wildschwein) darin gegrillt: hervorragend – besonders mit Räucherspänen. Geräucherter Lachs – spitzenklasse und EINFACH. Daneben bringe ich immer div. Gemüse mit auf den Grill, die schmecken auch geräuchert sehr lecker.

Meine Grillparty war ein voller Erfolg und meine Gäste waren begeistert!
Die meisten Diskussionen hat man im Vorfeld zum Thema: Kosten. Aber nachdem gegessen wurde und die Gäste erschmecken, dass man im Sommer die Küche nach draussen verlegen kann (ob der vielfältigen Möglichkeiten). Da denkt dann keiner mehr, das 180 Euro teuer sind.

Letztendlich

Mit einem Kugelgrill und einer guten „Einweisung“ erfährt man Grillen neu. Es brennt nichts mehr (so leicht) an. Mann muss auch nicht mehr ununterbrochen neben dem Grill stehen, wenn man Gäste hat. Da macht das Einladen und Barbecuen viel mehr Spass.

Steinhauer, Christoph