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TFA Dostmann - Sous Vide Garer und Thermometer

TFA Dostmann Sousmatic

TFA Dostmann wurde bereits im Jahre 1964 in Kreuzwertheim gegründet und bietet so seit über 50 Jahren hochwertige Produkte "Designed in Germany".

Bekannt ist TFA Dostmann vor allem durch die im eigenen Haus entwickelte, hochwertige Messtechnik geworden. Ursprünglich auf meteorologische Messgeräte spezialisiert, bietet TFA Dostmann inzwischen Produktlösungen auf vielen weiteren Bereichen an.

In der jüngsten Zeit finden sich im Produktsortiment auch hochpräzise Sous Vide Garer, die dank modernster Technik ein perfektes Garergebnis bieten.

Die Sous Vide Garer von TFA Dostmann

Immer größerer Beliebtheit erfreuen sich die sogenannten Sous Vide Garer. Sie sorgen mit einem Heizstab und präziser Temperatur-Messtechnik für das exakte Einhalten der gewünschten Temperatur in einem Wasserbad.

Diese stabile Temperatur ist die Voraussetzung für das perfekte Garergebnis, welches beim sogenannten Sous Vide Garen erreicht wird.

Hierbei schweißt man das Gargut in einen Folienbeutel luftdicht im Vakuum ein und legt es in das Wasserbad. Dank der vorher eingestellten - je nach Speise und gewünschtem Gargrad verschiedenen - Temperatur erwärmt sich das Gargut nur maximal bis zur Wassertemperatur. Ein Übergaren ist damit ausgeschlossen.

Möchte man also beispielsweise ein Steak auf die gewünschte Kerntemperatur bringen, so lässt man es im Wasserbad garen, bis diese erreicht ist. Anschließend gibt man es für kuze Zeit noch einmal bei sehr hohen Temperaturen auf den Grill, um auf der Außenseite Röstaromen und ein schönes Branding zu erzeugen. Einfacher lässt sich das perfekte Steak kaum zubereiten.

Genau für diesen Zweck führen wir die Geräte von TFA Dostmann, die in unseren Augen dank hochwertiger Technik und angemessenem Preis ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

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