Tim Mälzer Messer - Japanische Messer KAI Shun Premier

Japanische Messer der KAI Shun Premier Serie - inspiriert von Tim Mälzer

Tim Mälzer gehört zu den bekanntesten und beliebtesten deutschen Köchen und ist mit unzähligen Auszeichnungen prämiert (sogar eine Doppelplatin-Auszeichnung für seine Kochbuch-DVD ist dabei). Da ist es selbstverständlich, dass auch eine entsprechend hochwertige Messerserie im Repertoire des Starkochs nicht fehlen darf - die Tim Mälzer Messer KAI Shun Premier.

Die Tim Mälzer Messer Serie: Hochwertige Messer aus 32-lagigem Damaszener Stahl

• Klinge aus 32-lagigem, rostfreien Damaszener Stahl mit einem Innenkern aus VG Max Stahl
• Härtegrad der Klinge von 61 ± 1 Rockwell
• unverwechselbare, einzigartige Hammerschlagoptik (Tsuchime)
• Griff aus edlem Pakkakolz
• geeignet für Rechts- und Linkshänder

Mit dem Motto: "Ein gutes Messer erleichtert nicht nur dir Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen" ging es auf die Suche, die bei den japanischen Messern der Marke KAI endete. Hier fand Tim Mälzer herausragende Messer und auch die Bereitschaft eine komplette Messerserie zu entwickeln. In Seki City - dem Solingen Japans - entstehen seitdem die Tim Mälzer Messer KAI Shun Premier Messer.

Tim Mälzer Messer Shun Premier - ultimative Schärfe

Optisch sticht sofort die Hammerschlagoptik (Tsuchime) auf, die jedes Tim Mälzer Messer zu einem Unikat macht. Gleichzeitig sorgt sie dafür, dass zwischen Schnittgut und Klinge kleine Luftpolster entstehen, die das Anhaften des Schnittgutes verringern. In Kombination mit dem Griff aus mittelbraun gemasertem Pakkaholz stechen die Messer sofort ins Auge. Durch den symmetrisch geformten Griff sind sie sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder ausgelegt. Doch natürlich sind die edlen Messer nicht nur optisch ein Highlight, sondern liegen auch hervorragend in der Hand und sind vor allem eines: Unheimlich scharf!

32 Lagen spezieller, rostfreier Damaszenerstahl mit einem harten Kerns aus VG Max Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC ermöglicht eine unheimlich scharfe Klinge, die bei entsprechender Pflege auch lange scharf bleibt.

Die Tim Mälzer Messer Shun Minamo

Die Tim Mälzer Messer Shun Minamo von KAI ist eine Erweiterung der Premier Shun Serie. Auch hier besteht die Klinge aus 32-lagigem, rostfreien Damaszener Stahl mit einem Innenkern aus VG Max Stahl – ergänzt mit einem symmetrischen Griff aus schwarzen Pakkaholz.

Die Besonderheit dieser Messerserie von Tim Mälzer besteht in der Fusion von japanischem Santoku und europäischen Kochmesser. So entstanden diese einzigartigen Klingenformen, die sich besonders gut zum akkuraten Zerkleinern des Schnittguts eignen. Die Serie umfasst 3 Messer mit einer Klingenlänge von 9 cm , 15 cm und 18 cm.

Viele weitere, hochwertige Messerserien und alle Informationen zur Lagerung und Pflege der japanischen Messer, finden Sie in unserer KAI Messer Markenwelt.