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KAI Shun Nagare

Die KAI Shun Nagare Messerserie gehört zur absoluten Luxusklasse.

Optisch sticht dabei die kunstvoll gestaltete Klinge mit strahlenförmigen Muster hervor, die sich an dem Namensgeber - dem japanischen Fluss Nagare - orientiert.

Zum Meisterstück werden die Kochmesser der Shun Nagare Serie aber insbesondere durch die innovative Schmiedetechnik, denn beim Shun Nagare werden 2 verschiedene Stahlsorten verwendet und zu einem 72-lagigen Damaszenerstahl mit Dual Core verarbeitet.

Das erzeugt ein Messer mit aussergewöhnlich nachhaltiger Schnittleistung, welches es aus dem Hause KAI bisher so nie gegeben hat.

Die Messer der KAI Shun Nagare Serie

Mit 6 Kochmessern gehört die KAI Nagare Serie zu den kleineren Serien, doch die wichtigsten Messer finden Sie auch hier.

So besteht die Messerserie aus einem Kochmesser, einem Schinkenmesser und einem Brotmesser mit je 23cm langen Klingen, einem Santoku mit 18cm Klinge, einem Allzweckmesser mit 15cm Klinge und einem kleinen Officemesser mit 9cm Klinge.

Dadurch sind alle Bereiche des Kochens und natürlich auch des Grillens abgedeckt.

KAI Shun Nagara im Detail

Das Novum bei diesen Messern - und gleichzeitig ein echter Meilenstein - sind die Dual Core Klingen.

Der Verbund aus einem VG-2 Stahl, der flexibel und widerstandsfähig ist mit einem, und einem extrem harten VG-10 Stahl zu einem 72 lagigem Kochmesser liefert eine extreme Schärfe, kombiniert mit lang anhaltender Schnitthaltigkeit.

Die feine Optik der Klingen wird durch einen edlen Griff abgerundet. Hier wird Pakka Holz aus japanischer Kiefer verwendet, was den Griff sehr resistent gegen Feuchtigkeit macht. Die Farbe der Kiefer harmoniert dazu noch ideal mit dem Damast Muster der Messer, was die Shun Nagare Serie zu einem echten Highlight macht.

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