Ganze Nelken erinnern mit ihrer Form an einen Nagel. Ihr Aroma ist leicht bitter und sehr würzig. Die Bio Hochland-Nelken von Herbaria stammen aus dem über 1000 m hoch gelegenen Lake-Periyar-Naturreservat, einem südindischen Nationalpark, wo Stammesgemeinschaften die Nelkenpflanzen anbauen und später die Knospen mit der Hand pflücken.
Wegen ihres intensiven Aromas sind Nelken sparsam zu dosieren. Verwendet werden meistens nur die gemörserten Nelkenköpfe. Im Ganzen lassen sich Nelken im Gewürzsäckchen oder in eine Zwiebel gespickt vorübergehend zur Aromenabgabe mitkochen. Sie finden in Wurst, Fleisch- und Fischspeisen Verwendung, in Soßen und Marinaden sowie in der Weihnachtsbäckerei und in Punschgetränken. In der Advents- und Weihnachtszeit verströmen mit Nelken besteckte Orangen festlichen Duft.
Gewürze sind von großer kulinarischer Bedeutung. Für vollen Genuss in der Küche sorgt das edle Bio-Feinschmecker Sortiment. Unwiderstehliche Kreationen von Spitzenkoch Konrad Geiger und feinste Einzelgewürze aus aller Welt. Nur die allerbesten Rohwaren werden in die hochwertige Gourmet-Serie aufgenommen. Doch hohe Qualität hat ihre eigenen Gesetze: Man findet sie oft nur in kleineren Mengen - die wir unseren Kunden aber nicht vorenthalten wollen. So können bei unseren Rohstoffen die Lieferanten und Herkünfte wechseln, die wir auf den Etiketten beschreiben, denn wir möchten unsere Kunden für die geschmacklichen Feinheiten der verschiedenen Ursprungsgebiete begeistern.
"Herbaria BIO Hochlandnelken" kann aktuell aus folgenden Herkünften stammen: "Aus dem Lake-Periyar-Naturreservat"
Die kreativen Würzideen von Spitzenkoch Konrad Geiger lassen Genießer-Herzen höher schlagen. Rezepte und Tipps rund um das Bio-Feinschmecker Sortiment finden Sie unter www.bio-feinschmecker.de
Erhältlich als:
1 stapelbare Aromaschutzdose (S-Dose) à 25 g
Tipp:
Sparsam verwenden, z.B. in Zwiebel gespickt mitkochen; vor dem Servieren wieder herausnehmen.
Bio-Bescheinigung: DE-ÖKO-064
