Die Vorteile eines Gasgrills liegen in der Unkompliziertheit der Anwendung.
Neben dem Grill an sich benötigt man noch eine Gasflasche aus dem Baumarkt oder vom Händler für Campingzubehör. Diese wird mit einem Schlauch an den Grill angeschlossen und schon kann das Grillvergnügen beginnen. Die Gasflamme heizt den Grill sofort auf die gewünschte Temperatur, ohne Wartezeit.
Beim Kauf eines Gasgrills sollte man auf Qualität achten. Schließlich verwendet man leicht entzündliches Gas, das bei sachgemäßer Verwendung jedoch nicht gefährlich ist. Die Anschlüsse des Grills sollten solide verarbeitet und dicht sein. 
Eine elektronische oder eine Piezozündung der Gasflamme ist des Komforts, sowie der Sicherheit wegen von Vorteil.
Die Flamme und somit die Grilltemperatur wird bei den meisten Gasgrills über ein Ventil stufenlos geregelt. Somit ist die Grilltemperatur mit nur einem Handgriff eingestellt.
Die meisten Gasgrills verfügen über zwei oder mehr, unabhängig voneinander regelbaren, Brennern. Je größer die Grillfläche, desto mehr unabhängige Brenner sind sinnvoll. Dadurch bieten sich vielfältige Grillvarianten.
Auf der einen Seite grillt das Steak, auf der anderen das empfindliche Gemüse.
Hat der Gasgrill eine Haube, so ist damit auch ein indirektes Grillen möglich. Dabei wird das Innere des Grills durch einen Brenner beheizt, das Grillgut liegt jedoch auf der unbeheizten Seite. Diese Art des Grillens gilt als eine der schonensten und erzeugt sehr zartes Grillgut.
Ein Gasgrill bietet ein besonders sauberes Grillen. Er kann problemlos auch auf dem Balkon betrieben werden, da die Gasflamme an sich keinen Rauch entwickelt. Auch nach dem Grillen fällt keine Asche oder ähnliches an.
Für Griller, die gerne mal unterschiedliche Grillvariationen ausprobieren möchten oder die jederzeit sehr schnell den Grill einsatzbereit haben möchten, ist ein Gasgrill ideal.