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Lavide Wasserbad LV.140 14 Liter Sous-Vide Gerät

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Lavide Wasserbad LV.140 14 Liter Sous-Vide Gerät

Art.Nr.: LV0140 - 10797

Landig + Lava GmbH & Co. KG

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Produktbeschreibung

Lava ist eine bekannte Marke in Bereich Gastronomie. Die professionellen Sous Vide Geräte von Lavide sind für den gastronomischen oder privaten Bereich ideal geeignet.

Dank des großen Behälters hat das Gerät ein Fassungsvermögen von 14 Liter und bietet somit ausreichend Platz für die Zubereitung mehrerer Steaks oder anderer leckeren Speisen.

Mit dem integrierten Timer und der praktischen Ablaufvorrichtung ist das Sous Vide Geräte von Lava sehr gut ausgestattet. Außerdem hat es eine maximale Abweichung von + / - 0,1°C.

Grillen mit dem LV.140 Sous Vide Gerät

Wenn es um größere Fleischstücke geht, ist ein Sous Vide Gerät ein tolles Hilfsmittel. Die Fleischstücke können im Wasserbad ideal vorbereitet werden.

Natürlich stellen Sie sich die Frage was man alles dazu beachten muss: Es ist ziemlich einfach, Sie müssen das Fleisch bzw. Grillgut lediglich einvakuumieren und dann im warmen Wasserbad auf die gewünschte Kerntemperatur bringen. Wir empfehlen Ihnen einige °C unter der später gewünschten Kerntemperatur zu bleiben, da diese beim Grillen am Ende noch etwas ansteigt. Ein gutes Steak benötigt nach dem Sous Vide Garen noch Röstaromen, deshalb ist es notwendig dies zu beachten.

Ein sehr großer Vorteil beim Garen im Wasserbad ist, dass Sie auch mariniertes Grillgut verwenden können. Die Marinade zieht dank Vakuum tief ins das Fleisch ein und gibt Ihrem Grillgut einen besonderen Geschmack. Übrigens können Sie die Steaks beliebig lang im LV.140 Sous Vide Gerät lassen, denn ein Übergaren ist dank der konstanten Temperatur nicht möglich. Dadurch ist es ideal in der Gastronomie oder bei unpünktlichen Gästen.

Allgemeines zu Lava Sous-Vide Geräten der Lavide Serie

Bei einem Lava Sous Vide Gerät handelt es sich um ein absolutes Qualitätsprodukt. Es werden nur hochwertige Materialen verwendet und schon bei der Produktion auf die Langlebigkeit der Lavide Sous-Vide Garer geachtet. Daher besitzen die Geräte auch keine Motoren oder Pumpen, sondern arbeiten mit Konvektion. Weiteres Zubehör wird ebenfalls nicht benötigt.

So sind alle Sous Vide Geräte extrem wartungsarm, leicht zu reinigen und intuitiv zu bedienen. Und sollte doch einmal ein Problem auftauchen, dann wird im Servicefall ein Austausch innerhalb weniger Tage durch das Lavide Service-Center realisiert.

Denn Sie kaufen mit einem Lavide kein preiswertes Fernost-Produkt, sondern ein hochwertiges Küchengerät für höchste Ansprüche im privaten Bereich, sowie in der Gastronomie.

Die Vorteile des Lavide LV.140 Sous-Vide Gerätes von Lava:

  • Spitzen-Sous-Vide Technik zum hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis
  • Entwickelt für die Sterneküche - jetzt endlich auch bezahlbar für Haushalt und Gastronomie
  • Für Einsatz in Wasser und auch in Öl zum direkten Garen
  • Temperaturgenauigkeit mit PID-Regler: ± 0.1 °C*
  • Hochwertiges Edelstahlgehäuse mit Edelstahl-Deckel und Thermo-Griff
  • Wasserbad-Inhalt: 14 Liter
  • Stabiler Edelstahl-Wasserablauf serienmäßig
  • Temperatur-Einstellungsbereich: +5 bis +99 °C
  • Starke Heizleistung (besonders schnelles Erwärmen des Bades): 1000 W
  • Die Baugröße: (Innen: 325 x 300 x 150 mm) und (Außen: 361 x 332 x 290 mm) L x B x H  
  • Konvektive Wasserumwälzung ohne Pumpe, damit ist das Bad langlebig, wartungs- und verschleißfrei
  • Serienmäßiger Wasserlevel Sensor, automatische Abschaltung, sobald der Wasserpegel zu stark fällt
  • Programmierbarer akustischer Timer bis 99 Stunden einstellbar / Auflösung 1 Minute
  • Jedes Bad wird im Werk kalibriert, das die genaue Temperaturgenauigkeit bestätigt
  • Überhitzungsschutz: Das Sous-Vide Wasserbad LV.140 kann nur bei gefülltem Wasserbad eingeschaltet werden
  • Intuitive Bedienung des beleuchteten Displaysmit großen Drucktasten
  • Spritzwassergeschützte Folientastatur
  • Der stabile Kunststoffgriff am Deckel schützt Ihre Hände vor zu viel Hitze
  • Glatte Oberfläche ohne tiefe Griff-Flächen für eine einfache Reinigung
  • Alle Lavide Sous-Vide Bäder in wartungsfreier, verschleißfreier Ausführung, ohne Pumpe oder Motor

Technik und Abmessungen

  • Wasserbadinhalt:  14 Liter
  • Display Eingabe Auflösung: ± 0,1°C
  • Temperaturgenauigkeit mit PID: ± 0,1°C
  • Temperatur Einstellungsbereich: +5°C bis +99°C
  • Temperatur Einstellung: Elektronisch über beleuchtetem Display mit großen Zahlen - spritzwassergeschützt
  • Kalibrierung im Werk: serienmäßig
  • Programmierbarer Timer:  1 Minute bis 99 Stunden - einstellbar / mit akkustischem Signal
  • Wasserumwälzung: konvektiv
  • Innenbehälter Maße   (L x B x H):  325 x 300 x 150 mm
  • Außenbehälter Maße (L x B x H):  361 x 332 x 290 mm
  • Spannung / Stromversorgung: 220-240 V / 50-60Hz
  • Heizleistung: 1000 W
  • Edelstahl-Wasserablauf zur Entleerung
  • Sicherheits-Equipment: FI-Übertemperaturschutz
  • Weitere Sicherheits-Einrichtung: Wasserlevel-Sensor (wenn Wasserstand zu stark fällt schaltet das Bad ab)

Lieferumfang

  • Sous-Vide Wasserbad LV.140
  • Edelstahl-Deckel mit Thermo-Griff
  • Ausführliche Bedienungsanleitung
  • Bundesweiter Lavide Vor-Ort oder Pick-Up Service im Servicefall
  • Versandkostenfreie LIeferung innerhalb Deutschland mit DHL
  • Hinweis: Lieferung ohne Deko / Anbauteile / Flaschenhalter oder Trenngitter, diese sind separat im Zubehör erhältlich

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