Holzkohlegrills vs Gasgrill

Kaum liegt ein Hauch von Sommer in der Luft, schon sehnt man sich nach der Gemütlichkeit eines Grillabends, egal ob mit Freunden oder in Zweisamkeit. Dabei stellt sich die immer wiederkehrende Frage, welcher Grill-Typ ist der Beste? Zählt man auf den traditionellen Holzkohlegrill oder auf die gesündere Variante mit dem Gasgrill?

Holzkohlegrill
Die Vorteile eines Holzkohlegrills sind eindeutig das unverwechselbare Raucharoma der Holzkohle. Nur mit diesem Grill erhalten Grillfleisch und Würstchen den Geschmack, den man mit Grillen einfach in Verbindung bringt. Überdies lässt sich die Holzkohle im Grill unterschiedlich hoch aufschichten, sodass verschiedene Temperaturzonen entstehen. Dadurch erhält man für jedes Grillgut die ideale Zubereitungstemperatur.
Das Fleisch befindet sich meist direkt oberhalt der Glut, weswegen es auch relativ schnell gar ist. Jedoch besteht dabei auch die Gefahr, dass es schnell verbrennt. Weitere Nachteile, die zu bedenken sind, sind die lange Anheizzeit, sowie die Qualmentstehung, wenn Fett und Fleischsaft in die Glut tropfen, wobei giftige Stoffe gebildet werden. Dem lässt sich durch die Anschaffung eines Kugelgrills vorbeugen, da sich das Fleisch hierbei weiter entfernt von der Glut befindet und die Hitze durch die Kugelform von allen Seiten auf das Fleisch einwirkt; es bleibt saftig und wird schonend gegart.
Trotzdem muss man bei der Handhabung eines Holzkohlegrills immer umsichtig sein, da auf Funken geachtet und die Gefahren eines offenen Feuers minimiert werden müssen.

Gasgrill
Diese Bedenken muss man bei einem Gasgrill nicht haben. Das Gas ermöglicht eine kontrollierte Flamme, die außerdem vor herabtropfendem Fett geschützt ist. Auch lässt sich beim Gasgrill über einen Regler eine Wunschtemperatur einstellen, die während des gesamten Grillzeitraums konstant gehalten wird. Der Grill ist auch schnell in Betrieb, da das Grillvergnügen losgehen kann, sobald das Gasventil geöffnet ist. Erwartet man also viele Gäste, hat jeder innerhalb kurzer Zeit sein Grillfleisch verzehrfertig vor sich liegen.
Weitere Vorteile sind die vielen Zubereitungsmöglichkeiten, da Gasgrills mit einem Deckel ähnliche Funktionen wie ein Ofen aufweisen. Des Weiteren ist kein Grillanzünder nötig und mit Räucherpellets bietet sich die Möglichkeit, dem Grillgut einen rauchigen Geschmack zu verleihen.
Gasgrills sind zwar im Allgemeinen teurer als Holzkohlegrills, jedoch ist die Gasanschaffung preiswerter als die von Holzkohle, sodass sich der Kauf eines Gasgrills auf lange Sicht rentiert.

Obwohl ein Gasgrill beim Vergleich mit einem Holzkohlegrill mehr Vorteile aufzuweisen scheint, nicht zuletzt wegen der gesünderen, schnelleren und sicheren Zubereitungsart, kann man den echten und authentischen Grillgeschmack nur mit Holzkohle erzielen. Nur bei einem Holzkohlegrill erscheint der Begriff “Grill” auch wirklich angemessen. Kann man sich jedoch nicht entscheiden, so gibt es immer noch die Möglichkeit, in die Anschaffung beider Grill-Typen zu investieren.

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Anzündkamin, die Alternative zum Anzünden des Grills

Die Grillsaison ist eröffnet und überall in den Gärten werden wieder die Kohlen angezündet, um sich Köstlichkeiten vom Grillrost zu gönnen. Immer öfter passieren jedoch auch Unfälle beim Anzünden, da wird Spiritus ins Feuer gegossen, oder sogar mit Benzin hantiert, um die richtige Glut zu bekommen. Das kann jedoch fatal enden, Verbrennungen sind in diesem Fall nicht selten.

Als Alternative kann in diesem Fall ein Anzündkamin verwendet werden. Das ist ein Werkzeug um Grillkohle, Holzbriketts oder Hartholz anzuzünden und sich keiner Gefahr auszusetzen.
Der Anzündkamin besteht aus zwei Teilen, zum einen aus dem Kamin mit Öffnungen am Boden, in dem das Brennmaterial gelegt wird und zweitens aus einer Unterlage aus Eisen oder einem Rost, von wo aus das Brennmaterial angezündet wird.
Bei diesem Vorgang wird der Anzündkamin mit dem nötigen Material gefüllt. Auf einem Untergrund oder auch Rost werden Zeitungspapier, Anzündwürfel oder Anzündspäne gelegt und diese mit einem langen Zündholz entzündet. Danach stellt man den Anzündkamin auf diesen Rost oder Untergrund.
Durch den Kamineffekt wird heiße Luft nach oben gezogen und bringt die Kohle oder anderes Brennmaterial in kürzester Zeit gleichmäßig zum Glühen.
Auch wenn das Feuer unter dem Kamin ausgehen sollte, wird das Durchglühen der Kohle weiterlaufen, da die ersten Kohlen ja bereits begonnen haben zu glühen und durch den Zug nach oben auch der Rest durchglühen wird.
Nach 15 bis 20 Minuten werden die Kohlen weißglühend sein und können nun auf den Grill gelegt werden.
Die glühenden Kohlen können mit dem Kamin direkt auf den Grill geleert werden. Haltegriffe am Anzündkamin die nicht heiß werden, lassen dieses leicht bewerkstelligen. Trotzdem sollte man Schutzhandschuhe tragen, um nicht durch glühende Teile verletzt zu werden.

Durch diese Methode werden alle Kohlenstücke oder Briketts gleichmäßig erhitzt und man wird überall am Grill die gleiche Hitze haben. Genau die richtige Hitze am Grillrost wird das Kotelett oder das Steak so richtig schön durchgaren, auch die Bratwürste werden gleichmäßig erhitzt, die Gäste werden begeistert sein.

Das Grillen, beziehungsweise das Anzünden des Grills wird wesentlich erleichtert und es wird zu keinen Unfällen durch Brandbeschleuniger mehr kommen.
Anzündkamine sind im Fachhandel und auch im Internet zu bestellen und zu kaufen.

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Ratschläge für das Smoken

Das Anheizen
Besonders wichtig für das schmackhafte Zubereiten von Gargut auf dem Smoker Grill ist das Beheizen der Vorrichtung. Etwa 1 bis 2 Stunden, bevor das Smoken beginnen soll, ist das Beheizen notwendig. Durch das Aufschichten einer kleinen Pyramide aus entsprechendem Brennmaterial und das Verwenden eines praktischen Anzünders können schnell Flammen erzeugt werden. Diese werden so lange gehalten, bis sich eine Glut gebildet hat. Wenn Glut vorliegt, wird durch das Öffnen und Schließen der Lüftungselemente an den Kaminöffnungen die Rauchbildung gesteuert.

Die Brennstoffe
Der eigenwillige Geschmack und das tolle Aroma bei den Garzutaten wird durch die Rauchbildung und die Art des Rauches erzeugt. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Rauchentwicklung so zu gestalten, dass sich beim Smoken genügend rauchspezifische Geschmackspartikel bilden können und das Gargut optimal zubereitet werden kann. Dies macht es erforderlich, bereits bei der Auswahl der Heizmaterialien auf die gewünschten Geschmacksrichtungen zu achten und das Holz passend auszuwählen. Sehr harzreiche Hölzer, die viel ätherisches Öl enthalten, geben beim Verbrennen einen intensiven und äußerst scharfen, würzigen Rauch ab. Eher ohne Geschmack ist das Walnussholz. Dies gilt ebenfalls für Holzkohle. Bei Holzkohle sollte bedacht werden, dass die Nahrungsmittel, die im Smoker Grill zubereitet werden sollen, gut gewürzt werden müssen, damit sie nicht zu fade sind.

Die Regulierung der Hitzeentwicklung
Das Grillergebnis beim Smoken hängt ganz entscheidend davon ab, welche Hitzebildung umgesetzt wird. Mit einem geeigneten Thermometer sollten die Temperaturen des Rauches und des Garbereiches in Abständen nachgeprüft werden. Optimal ist eine Rauchtemperatur im Innenraum, die etwa 200°C nicht überschreiten sollte. Günstig ist es, beim Kauf eines Gerätes für das Smoken darauf zu achten, dass eine Öffnung, eine Esse oder eine Kamin vorhanden sind, in denen eine Luftöffnung integriert wurde. Über diese lassen sich die Zuluft und die Abgabe von Rauch und Hitze steuern.

Bedeutung von Holzkohle für den Smoker
Holzkohle eignet sich neben Holz ebenfalls hervorragend, um zu smoken. Allerdings erhält das Fleisch einen nicht so stark rauchigen Geschmack, wenn Holzkohle eingesetzt wird. Dies kommt daher, weil Holzkohle als geschmacksneutral gilt und kaum ein rauchiges Aroma erzeugen kann. Holzkohle eignet sich dann, wenn das Smoken lange dauern soll.

Das Rußen
Wie beim Grillen, so ist es gleichsam beim Smoken grundlegend für den Zubereitungserfolg, dass keine Rußbildung im Garbereich entsteht. Die beste Voraussetzung, damit Ruß vermieden wird, ist eine kontinuierlich konstante Innenhitze. Günstig ist es, wenn die seitliche Öffnung an der Garkammer offen gehalten wird, damit Ruß an die Außenumgebung austreten kann und den Garraum, insbesondere das Gargut, nicht erreicht.

Der elektrische Smoker Grill
Für Neueinsteiger, die sich den Umgang mit Holzkohle und Holz bei einem Smoker Grill noch nicht zutrauen und erst Erfahrungen sammeln möchten, stellt ein moderner elektrisch betriebener Smoker Grill eine hervorragende Alternative dar. Diese Vorrichtungen sind allerdings etwas kostspieliger, benötigen jedoch keine Brennmaterialien. Nicht nur das Grillen, sondern eben das beliebte Smoken sind auf diesen Spezialgrills realisierbar. Wie auch bei herkömmlichen Smokern, so kann beim Elektro Smoker Grill das Gargut sowohl durch das sogenannte direkte als auch indirekte Grillen zubereitet werden. Die indirekte Grillvariante ist jedoch wesentlich zeitaufwendiger.

Räuchern mit dem Smoker Grill
Nicht nur das Grillen, sondern insbesondere das Räuchern gehören zu den Highlights, die ein Smoker Grill ermöglicht. Neben dem kalten ist gleichsam das warme Räuchern von Fisch und Fleisch realisierbar. Das Warmräuchern wird beim Smoker in einem Hitzebereich von etwa 55°C bis 90°C durchgeführt. Die Dauer des Räucherns ist abhängig von der Höhe der Temperaturen.

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Dancook 9000 – Der Alleskönner

Wer nach einem Highlight in seinem Garten oder auf der Terrasse sucht ist mit dem Dancook 9000 genau richtig bedient. Optisch gesehen ist er ein absoluter Hingucker, aber das ist nicht das Einzige. Auch Funktionär hat er allerhand zu bieten. Mit seinen Traummaßen, einer Höhe von 50cm und einem Durchmesser von 72cm (davon 58cm Grillfläche), findet er wohl so gut wie überall Platz um diesen Ort im Hand um drehen noch schöner zu gestalten.

Er besteht aus hochwertigem Edelstahl und einem 6mm starken verchromten Grillrost, wodurch eine schnelle Erwärmung garantiert werden kann. Allerdings werden die Kanten des Gestells nicht heiß, was die Benutzung überaus kinderfreundlich gestaltet aber auch ein einfaches Umstellen und Neu platzieren ermöglicht. Beheizt werden kann er mit Kohle aber auch mit Holz. Genau aus diesem Grund kann er ebenso als Feuerstelle genutzt werden. Nun stellen Sie sich doch mal vor. Die ganze Familie ist zu Besuch oder doch nur Sie mit ihrem Partner, eine sternenklare Nacht, fest eingewickelt in eine warme Decket und dann vor Ihnen der fantastische Dancook 9000, in dem die Flammen des brennenden Holzes lodern, was eine ungeheuer gemütliche, vertraute oder aber auch romantische Stimmung erzeugt. Ist diese Vorstellung nicht wunderbar und eine wirklich tolle Alternative zu einer üblichen Lagerfeuerstelle, die doch einiges an Dreck erzeugt. Mit diesem Gerät geht es allerdings alles andere als schmutzig zu. Nicht zu verachten ist hierbei auch der im Lieferumfang enthaltene Grillrostheber. Durch ihn bleibt es Ihnen erspart den eventuell fettig gewordenen Rost mit den Händen abzunehmen. Aber auch sonst ist er überaus einfach zu reinigen, hierfür genügt ein handelsübliches Reinigungsmittel. Vergessen Sie also das ewige Schrubben und Bürsten Ihres alten Grills und gönnen Sie sich diesen gewissen Teil an Komfort.

Mit vielen weiteren erhältlichen Zubehörteilen können Sie aus diesem Grill ein wahres All-Round-Talent machen. Denn Optik, Kinderfreundlichkeit und Nutzung als Grill und Feuerstelle sind nicht die einzigen Dinge welche für seine hervorragende Qualität sprechen.

Beispielweise können mit der Grillpfanne und dem dazu gehörigen Halter (schwenkbar) leckere Paella zubereitet werden. Wer kann das denn schon von seinem Grill behaupten, noch dazu bei diesem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Aber auch eine seitliche Ablage, welche ganz einfach angebracht werden kann, macht das ganze schon nahezu perfekt. Doch dann das i-Tüpfelchen der absoluten Funktionalität dieses Grills: Ein Deckel, mit dem Sie Ihre neue Errungenschaft völlig unkompliziert in einen Tisch verwandeln können der in seiner Optik immer noch alles übertrifft was man sonst für diesen Preis bekommt.

Also Greifen Sie zu und entdecken all die Möglichkeiten, die dieses außergewöhnliche Gerät für Sie zu bieten hat und Sie werden nie wieder etwas anderes haben wollen.
Der Dancook 9000 – funktionell, individuell, einmalig.

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Grillen mit zeitgemäßem Knowhow

Outdoorchef stellt sich vor
Outdoorchef ist ein Handelsunternehmen, das in der Schweiz, in Petersberg ansässig ist und mit hochwertigen Grillvorrichtungen für jeden Einsatz und von unterschiedlichen Herstellern die Kunden beliefert. Das Unternehmen ist als Kamin und Grill Shop GmbH bekannt und vertreibt die ausgezeichneten Produkte über zwei Onlineshops, was eine ganz besonders kundenfreundliche Variante darstellt. Das Hauptaugenmerk von Outdoorchef liegt auf einem umfangreichen Sortiment von Grills. Neben diesen Artikeln können die Interessenten gleichsam Kamine beziehen.
Outdoorchef gilt als Fachhändler und besticht nicht nur durch ein imposantes Warenangebot, sondern ebenfalls durch eine professionelle Vertriebsplanung, kundenorientierte Organisation sowie eine fachspezifische und fachkundige Beratungstätigkeit. Das Handelsunternehmen arbeitet nach einer eigenen Firmenphilosophie, die sich darin zeigt, dass bei allen Waren und Hilfsmaterialien auf eine hervorragende Qualität, ein ansprechendes und vielgestaltiges Design und eine lange Lebensdauer sowie zuverlässige Gebrauchseigenschaften geachtet wird. Dies kommt insbesondere den Kunden zugute, welche darüber hinaus von den verbraucherorientierten Serviceleistungen und einer Vertrauensbasis beim Verkauf, beim Warenvertrieb und bei der Gewährleistung der Belieferung profitieren. Outdoorchef bietet seinen Kunden den Vorteil, dass keine Versandkosten anfallen.
Da es sich bei den von Outdoorchef angebotenen Produkten um hochwertige Waren handelt, die sich durch viele spezielle Funktionen auszeichnen, können sich die interessierten Grillfreunde über eine umfangreiche und intensive Beratung durch geschultes Fachpersonal sowie den direkten Kontakt zu den Grills beim Besuch im Musterraum freuen. In diesem von der Firma als Showroom bezeichneten Areal stehen Muster der einzelnen Produktserien bereit, um von den Kunden begutachtet zu werden.

Sortimentspalette bei Outdoorchef
Der Fachhändler hält für Grilleinsteiger und professionelle Grillfreunde ein reichhaltiges Programm an Grillvorrichtungen bereit. Zu den besonders innovativen Grills gehören die Gas- und Holzkohlekugelgrills. Holzkohlegrills werden schon seit vielen Jahren als traditionelle Grilleinrichtungen genutzt. Sie haben sich jedoch durch eine geniale technische Erfindung zu Grills entwickelt, die ein gesundes und kulinarisch hochwertiges Grillen durch das sogenannte Trichtersystem ermöglichen.
Eine weitere Kategorie innerhalb des Warenangebots stellen dei Campinggrills dar. Diese Geräte gehören zu den mobilen Grills und erfreuen sich insbesondere bei Campinggrillern einer großen Beliebtheit.
Elektrogrills gehören zu den praktischen Geräten, die wegen ihrer Sauberkeit und Zweckmäßigkeit sowohl bei Grillanfängern als auch bei erfahrenen Grillliebhabern beliebt sind.
Der Säulengrill ist eine Grillvariante, die innerhalb des breiten Warenspektrums nicht fehlen sollte. Der Säulengrill besteht aus haltbaren und widerstandsfähigen Materialien und bietet die besten Voraussetzungen für ein Grillerlebnis im Freien.
Für den professionellen Einsatz werden die Grillstationen ebenso bevorzugt wie für die private Nutzung. Dies gilt ebenfalls für den sogenannten Pelletgrill, der mit einer preiswerten Brennstoffalternative betrieben wird. Beim Pelletgrill werden die aus Holzabfällen gepressten Pellets verwendet.
Das Hauptaugenmerk des Fachhändlers Outdoorchef liegt auf dem Kugelgrill. Diese spezielle Grillform bewährt sich schon seit einigen Jahren und kann sowohl mit Holzkohle als auch mit Gas betrieben werden. Das Highlight unter den Gas- und Holzkohlekugelgrills stellen die Vorrichtungen mit dem Trichtersystem dar.

Innovatives Grillen mit dem Trichtersystem
Das Trichtersystem ist aus einer Idee erwachsen, die das Grillen viel gesünder und schmackhafter macht, als das herkömmliche Grillverfahren ohne diese Neuerung. Die Gas- oder Holzkohlegrill mit einem Trichtersystem zeichnet sich dadurch aus, dass sie mit zwei zusätzlichen Bauelementen ausgerüstet sind. Dies sind sowohl das trichterförmige Bauteil für das Ableiten des aus dem Gargut beim Grillen austretenden Fetts sowie eine sogenannte Auffangschale, in welcher das Fett gesammelt wird. Diese ideale technische Lösung trägt dazu bei, dass Fett nicht in die Glut tropfen und verbrennen kann. Mit dieser Methodik wird das Anhaften von verbrannten Rußpartikeln von Fett vermieden, die als krebserregend gelten. Deshalb können sich Kunden, die sich für einen Holzkohle- oder Gaskugelgrill mit dem Trichtersystem entscheiden, über ein Grillen frei von krebserregenden Stoffen freuen. Ein weiterer Vorteil dieser Grillmodelle besteht darin, dass Grillgut durch anhaftende verbrannte Fettbestandteile geschmacklich nicht beeinträchtigt wird. Dies wissen insbesondere die Gourmets unter den Grillfreunden zu schätzen.

Grillspaß mit dem richtige Zubehör
Bei dem Fachhändler Outdoorchef haben die grillbegeisterten Kunden die Möglichkeit, ganz bequem über das Internet spezielles und allgemein nützliches Grillzubehör wie Reinigungshilfsmittel und Grillbesteck zu erwerben. Im Zusammenhang mit dem Grillzubehör stellt Outdoorchef eine umfangreiche Zubehörpalette von renommierten Grillherstellern bereit. Innerhalb der Sortimente befinden sich technisches Zubehör wie Abdeckplatten, Windschutze, Grillschalen und Grillroste sowie diverse Ablagevorrichtungen und Einzelteile wie Halterungselemente und effiziente Brennstoffe, zu denen die Spezialanzünder gehören. Um den Grillspaß komplett zu machen, können sich die Kunden im Rahmen des Zubehörs ebenfalls fertig zubereitete Grillsoßen als Spezialitäten bestellen, welche das Grillen zum kulinarischen Highlight werden lassen.

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Monolith Kamado Grill Testbericht

Monolith Kamado Grill

Monolith Kamado Grill

Ein ganz besonderes Geschmackerlebnis, Fleisch, das auf der Zunge zergeht, das ist das Ergebnis von Grillen in uralter Tradition, die auf Jahrtausende zurückgeht. Grillen auf einem Monolith Keramik Grill lässt vergessen, dass es noch andere Grillarten gibt. Um es vorab schon einmal festzustellen, einen besseren Grill habe ich noch nie gehabt, alles was ich mit diesem Grill zubereitet habe, fand meine volle Begeisterung und auch meine kritischen Gäste schwärmten in den höchsten Tönen.

Doch zuvor etwas zur Geschichte des Kamado Grills. Archäologen haben festgestellt, dass keramische Schalen und Töpfe, die man in China gefunden hat, älter als 3000 Jahre sind. Schon sehr früh wurde erkannt, dass Ton ein ideales Ausgangsmaterial für allerlei Gefäße zum Kochen und Garen ist. Aus dem Griechischen stammt der Begriff Monolith, der etwas beschreibt, das aus einem einzigen Stein besteht. Der weltweit bekannteste Monolith ist der Ayers Rock in der Wüste Australiens. Der Monolith Keramik Kamado Grill besteht aus einem einzigen, aus Ton gebrannten Keramikstück mit einem weiteren Stück aus Keramik, dem Deckel. Die Form ist ein großes Ei.

Keramik hat besondere, die Wärme dämmende Eigenschaften. Ein bekannter Einsatz von Keramik sind die Kacheln zum Hitzeschutz von Raumfahrzeugen, die kälteste Weltraumtemperaturen und auch große Hitze beim Wiedereintritt in die Erdatmosphäre schadlos überstehen. Selbst wenn im Inneren des Kamado Grills hohe Temperaturen entstehen, verbleibt die Wärme energiesparend im Inneren, der Grill wird außen nie gefährlich heiß.

Der Deckel des Kamado Grills ist so perfekt geschaffen, dass er den Grill dicht abschließt. Dadurch wird erreicht, dass die Aromen im Grill verbleiben, kein Dampf entweicht und sehr wenig Kohle benötigt wird. Ich verbrauche etwa ein Viertel bis die Hälfte an Kohle, verglichen mit einem „normalen“ Holzkohlegrill. Das Anzünden gestaltet sich wegen der beiden regulierbaren Luftzufuhren unten und oben ganz einfach, ein in eine Mulde aus Holzkohle gelegter Anzünder lässt die Kohle schnell brennen. Durch die Regulierung der Luftzufuhr kann auch das Brennen der Kohle und somit die Grilltemperatur sehr einfach reguliert werden. Wenn man genügend gerillt hat, kann man einfach die Luftzufuhr schließen und das Feuer erstickt, die restliche Kohle kann ein weiteres Mal verwendet werden. Lässt man dagegen die Kohle bei geöffneter Luftzufuhr ganz verbrennen, dann bleibt nur ein Häuflein Asche übrig, das einfach entsorgt werden kann. Das Reinigen des Grills stellt also kein Problem dar.

Direktes Grillen ist die Methode, die ich an häufigsten anwende. Bei leicht zu regulierender und an dem Thermometer ablesbarer Hitze gelingt auf diese Weise alles zu höchster Zufriedenheit. Dabei bleibt das Aroma sehr gut erhalten und das Grillgut bleibt schön saftig. Ab und zu wird gewendet und dann der Deckel schnell wieder geschlossen.

Für indirektes Grillen gibt es einen so genannten Deflektorstein, der einfach auf den Feuer-Ring gelegt wird. Dieser Stein ist so geschaffen, dass die Hitze an den Rändern vorbeigehen kann und das Grillgut so vor dem direkten Feuer geschützt ist. Große Fleischstücke, ganze Fische oder auch Hähnchen werden so schonend bei geringer Temperatur gegart, wobei das Aroma vollkommen erhalten bleibt.

Es gibt sogar einen Pizza-Stein, auf dem köstliche Pizzen entstehen. Der Kamado Keramik Grill lässt mich nicht mehr los. Sogar im Winter ist wegen des absolut unempfindlichen Materials ein Grillfest möglich. Alles, was auf diesem Grill zubereitet wird, schmeckt einfach unbeschreiblich gut.

Hier finden Sie eine tolle Auswahl an Kamado Grills von Monolith: http://www.grillfuerst.de/Monolith-Keramik-Grill.php

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Outdoorchef Test – Der Gasgrill Test

Outdoorchef Testbericht – Der Test Outdoorchef
Outdoorchef Grill Test

Die Gaskugelgrills von Outdoorchef sind nicht nur im Sommer das ideale Utensil für jede Grillparty mit Freunden oder der Familie. Die Firma hat ihren Hauptsitz in der Schweiz und überzeugt bei allen Grills mit hoher Qualität in der Verarbeitung und besonders innovativer Technologie. Das alles wird bei Outdoorchef mit sehr ansprechendem Design und vielen kleinen und gut durchdachten Details kombiniert – alles in allem verbindet das Unternehmen also alle positiven Eigenschaften, die man mit Produkten aus der Schweiz verbindet.

Lange Tradition bei Outdoorchef
Schon vor einigen Jahren haben die Konstrukteure bei Outdoorchef erkannt, dass Kugelgrills immer beliebter werden. Seitdem wurde dieses Konzept ständig weiterentwickelt, heute profitieren Grillfreunde von den Innovationen, die so entstanden sind.

Die wichtigste dieser Innovationen ist bei den Gaskugelgrills von Outdoorchef das patentierte Funnel 28-System, das weltweit einzigartig ist. Dieses System sorgt mit einem drehbaren Trichter im Inneren der Kugel dafür, dass kein Fett vom Grillgut in die Gasflammen oder an andere ungewünschte Stellen tropft. Damit werden nicht nur Fettflammen verhindert, auch unerwünschter Rauch kann so gar nicht erst entstehen.

Nie mehr trockenes Fleisch vom Grill
Das Fett, das vom Fleisch, von mariniertem Fisch oder von anderem Grillgut heruntertropft, läuft ganz von allein in eine emaillierte Wasserschale. Durch die Flüssigkeit, die hier zugleich verdampft, trocknet das Grillgut auf keinen Fall aus, während es gegart wird. Vor allem beim Grillen von Fisch oder Geflügel ist das ein großer Vorteil – auf anderen Grills werden diese Dinge sehr schnell trocken, wenn man sie nur ein wenig zu lange garen lässt.

Hervorragender Geschmack ist jedoch nicht der einzige Vorteil, mit dem die Gaskugelgrills von Outdoorchef überzeugen können. Schließlich lässt sich der Trichter bei allen Modellen sogar drehen und erlaubt somit zahlreiche Varianten in der Zubereitung. In der normalen Position, bei der der Trichter mit der Öffnung nach oben im Gaskugelgrill eingesetzt wird, steigt die vom Gasbrenner erzeugte Hitze an den Innenseiten der Grillkugel nach oben und verteilt sich so gleichmäßig. Diese Variante ist sowohl zum Grillen als auch zum Garen oder Backen geeignet.

Patentiertes System auch zum Braten oder Kochen
Setzt man den Trichter dagegen umgekehrt in die Grillkugel ein, erhält man die so genannte Vulkanposition. Dabei entsteht in der Mitte des Grillrosts oder auf der Gusseisenplatte, die als Zubehör erhältlich ist, sehr große Hitze. Auf diese Weise kann man hier mit sehr großen Temperaturen grillen, die zum Kochen oder Braten erforderlich sind.

Alles in allem sind Gaskugelgrills von Outdoorchef also nicht nur perfekt dazu geeignet, Grillgut auf besonders gesunde Weise zuzubereiten. Gleichzeitig überzeugen diese Grills durch ihre enorme Vielseitigkeit: Es gibt fast kein Gericht, dass sich darauf nicht zubereiten ließe. Von der einfachen Bratwurst über Fisch und Geflügel bis hin zum kompletten Menü für Gourmets, mit einem Outdoorchef-Gaskugelgrill ist all das ganz einfach möglich. Das umfangreiche Zubehör setzt der eigenen Kreativität beim Grillen, Braten oder Backen keine Grenzen.

Hochwertiges Material, sehr gute Energieeffizienz
Die besonders hochwertigen Materialien, aus denen alle Kugelgrills von Outdoorchef hergestellt werden, sind ebenfalls ein wichtiges Argument für den Kauf dieser Produkte. Anders als bei vielen Billig-Herstellern wird die Emaille für diese Gaskugelgrills bei mehr als 800 Grad gebrannt. Dadurch wird sie nicht nur besonders pflegeleicht, sie ist auch sehr beständig gegen Rost. Wer den Grill einmal über Nacht auf der Terrasse oder dem Balkon vergessen hat, muss also nicht gleich die ersten Roststellen befürchten.

Zu guter Letzt ist es noch wichtig, die gute Energiebilanz der Gaskugelgrills von Outdoorchef zu erwähnen. Bei geschlossener Kugel beträgt die zum Vorheizen benötigte Zeit lediglich etwa zehn Minuten, anschließend wird aufgrund der Konstruktionsweise als Kugelgrill ebenfalls viel weniger Gas verbraucht als bei anderen Varianten. Damit steht einem langen Grillvergnügen nichts mehr im Wege; neue Gasflaschen müssen dafür nicht allzu oft gekauft werden.

Tags: Test Outdoorchef

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Edelstahlgrill

Wissenswertes
Um einen Edelstahl Grill herstellen zu können, werden sowohl die Fertigung per Hand als Einzelstücke als auch die industrielle und serienmäßige Produktion genutzt. In jedem Falle wird für den Edelstahl Grill hochwertiger gebürsteter oder naturbelassener Edelstahl verwendet. Nur diese Edelstahlarten verleihen dem Edelstahl Grill sein edles optisches Design und dessen praktische Gebrauchs- und Pflegeeigenschaften.

Typen Grills aus Edelstahl
Unter Einsatz verschiedener Technologien und Verarbeitungsmöglichkeiten in der metallverarbeitenden Industrie können den grillbegeisterten Kunden gegenwärtig viele verschiedene Versionen innerhalb der Kategorie Grill aus Edelstahl angeboten werden. Diese zeichnen sich insgesamt dadurch aus, dass es sich nicht um billig produzierte Artikel aus Blech oder Aluminium handelt, sondern Erzeugnisse aus äußerst langlebigem Edelstahl. In jedem Fall wird als Ausgangsmaterial massiver Edelstahl verwendet, welcher durch spezifische Bearbeitungen wie einer Veredlung der Oberfläche mit hitzeresistenten Lacken und Spezialbeschichtungen unterzogen wird. Wenn Edelstahl in seiner ursprünglichen Art belassen wird, dann erhält ein Grill aus Edelstahl sein typisch silbernes, glänzendes Aussehen.
Der Edelstahl Grill kann in unterschiedlichen Gestaltungen und Größen sowie für abweichende Aufstellvoraussetzungen konzipiert sein. In Abhängigkeit von der produktspezifischen Beschaffenheit kann ein Edelstahlgrill sowohl als universal einsetzbarer Tischgrill, als höhenverstellbarer Säulengrill oder als mobiler Campinggrill seine Verwendung finden. Darüber hinaus wird der Edelstahlgrill nicht nur mit elektrischem Strom als Elektrogrill, sondern ebenfalls mit Holzkohle oder Gas betrieben werden. Die konstruktionsseitige Ausrüstung der Produkte innerhalb der Rubrik Edelstahl Grill lässt es zu, dass sich diese Vorrichtungen auch auf einem Boot und auf dem Balkon nutzen lassen.

Beschaffenheit Edelstahlgrill
Im Gegensatz zum gebürsteten Edelstahl erweist sich der naturbelassene Edelstahl für einen Edelstahlgrill als besonders günstige Variante, denn die bei einer starken Erwärmung auftretenden farblichen Veränderungen treten nicht so stark in Erscheinung und beeinträchtigen die Optik des Grills nicht so extrem. Im Rahmen der Fertigung beim Grill aus Edelstahl sind abweichende Stahlstärken üblich. Meist werden im Handel schon Querschnitte von 1mm angegeben. Auf Grund der starken Hitze beim Grillvorgang entstehen durch die schlecht ausgleichbaren Materialspannungen in zu dünnem Edelstahlblech unschöne und nicht wieder rückgängig zu machende Eindellungen. Diese Beeinträchtigungen treten bei einem Edelstahlgrill aus dickerem Edelstahl nicht auf. Deshalb ist dieser Edelstahl Grill in der Regel viel langlebiger.
Um die einzelnen Bauteile beim Grill aus Edelstahl miteinander verbinden zu können, werden überwiegend Schrauben oder Nieten aus herkömmlichen Eisenmaterialien eingesetzt. Diese zeichnen sich im Laufe der Zeit und während der Aufbewahrung des Grills im Freien durch Rostbildung aus. Diese Korrosionsstellen können zu merklichen Schädigungen an den übrigen Edelstahlteilen führen. Darüber hinaus sollen diese Verbundelemente so stabil und fest sein, dass die beim Grillen auftretenden Materialspannungen nicht zur Entstehung von Defekten beitragen. Aus diesem Grund sind Schrauben und Muttern sowie die passenden Unterlegscheiben wichtig. Eine tolle Alternative zu verschraubten Edelstahlgrills stellen die mit einer Verschweißung zusammengefügten Vorrichtungen dar. In den meisten Fällen besteht eine hochwertiger Edelstahlgrill aus einer Kombination von Verschweißungen und Verschraubungen. Ideal sind so wenige Schraubelemente wie möglich.

Der Grillrost
Der Grillrost ist eine zentrale Komponente beim Grill aus Edelstahl. Bevorzugt werden Roste, die ebenfalls aus Edelstahl gefertigt werden. Dies hat den Vorzug, dass aufgelegtes Grillgut keine geschmacklichen Beeinträchtigungen durch das sogenannte lebensmittelechte Edelstahlmaterial aufweist. Darüber hinaus bestehen beim naturbelassenen Edelstahl keine gesundheitlichen Bedenken.

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Grill Tip: Der beste Grill

Wenn die Temperaturen nach oben klettern, hält auch die Grillsesaison in fast 85 % aller deutschen Haushalte Einzug! Aber es Bedarf auch etwas mehr außer nur gutem Wetter. Ein Grill muss her! Dabei machen sich ins besondere junge Menschen kaum Gedanken beim Kauf eines Grills. Der Grill sollte gut 3 bis 4 Grillpartys überstehen und günstig sein.
Wer aber Wert legt auf eine hohe Qualität des Grillergebnisses und häufig grillt, sollte auch auf einen hochwertigen Grill zurückgreifen.
Das Angebot ist riesig – Einweggrill, Kugelgrill, Säulengrill und vieles mehr! Möchte man mit Gas grillen oder greift man lieber auf die altbewehrte gute Grillkohle zurück?

Der mit Abstand beliebteste Grill ist der Säulengrill. Dieser kann sowohl mit Grillbriketts wie auch mit Grillkohle befeuert werden. Aber auch hier bietet der Markt verschiedene Produkte aus unterschiedlichen Materialien mit allerhand Zubehör – für fast jeden Geldbeutel ist etwas dabei. Der wahre Grillfreund entscheidet hier ganz klar für einen Säulengrill aus Edelstahl. Diese sind nicht nur robust, sondern auf Grund des Gewichtes auch besonders Standfest! Denn nichts ist schlimmer als wenn der Grill durch eine wenig Unachtsamkeit beim Umdrehen oder einem kleinen Windstoß ins Wanken gerät und das leckere Grillgut auf dem Boden landet.

Wobei sicherlich nicht nur die Standfestigkeit bei der Wahl zum Säulengrill eine Rolle spielt. Der Säulengrill hat nicht einfach nur ein ansprechendes Design, sondern ist außerdem auch einfach im Gebrauch. Durch seine Form, welche einem Kamin ähnelt, entwickelt der Säulengrill eine gute Hitze. Durch das so genannte Kaminzugprinzip ist es für den Säulengrill ein leichtes schnell die gewünschte Temperatur zum Grillen zu erreichen, welche sich durch die Lüftungsöffnung auch kinderleicht regeln lässt! Ein wichtiger Pluspunkt für einen Säulengrill ist auch das er beliebig nachgerüstet werden kann, wie beispielsweise einem Barbecueaufsatz, einer Abdeckhaube, Edelstahlablagen für Grillzangen und ähnliches und vieles mehr. Erwähnenswert ist sicherlich ohne Frage auch der geringe Kohleverbrauch des Grills, welcher ein weiterer positiver Punkt für den Säulengrill gegenüber vielen anderen Grills ist.
Auch die Reinigung des Säulengrills ist wunderbar einfach. Das Rost, wie auch die Ascheschublade und das Gehäuse des Grills sind schnell gereinigt und lassen den Grill in neuem Glanz erstrahlen bis zum nächsten Einsatz.

Toller Fleischgenuss dank dem richtigen Brennmaterial
Jetzt im Frühling und im kommenden Sommer ist sie endlich wieder da: Die richtige Jahreszeit zum Grillen. Echte Grillfreunde haben lange auf die schönen Tage gewartet und freuen sich jetzt, die neuen Rezepte endlich ausprobieren zu können.

Wie jedes Jahr, sollte auch in diesem Jahr vor dem Grillen aber auf das richtige Brennmaterial geachtet werden. Schließlich passieren jedes Jahr immer wieder schwere Unfälle. Um Unfälle zu verhindern, sollten Sie in jedem Fall daran denken, den Grill niemals mit Spiritus anzünden zu wollen. Geben Sie ihrem Brennmaterial einfach ein bisschen mehr Zeit und genießen Sie dann anschließend das tolle und leckere Ergebnis.
Für welche Art von Brennmaterial Sie sich entscheiden richtet sich in jedem Fall nach dem Grill, den Sie zu Hause haben.

Haben Sie einen Holzkohlegrill, so sollten Sie in jedem Fall nur Holzkohle, vielen Menschen eher unter dem Begriff “Grillkohle” bekannt, oder Holzkohlebriketts, auch Grillbriketts genannt, verwenden.
Holzkohle ist dabei viel preiswerter als Holzkohlebriketts. Darüber hinaus erreicht die Holzkohle auch viel schneller die gewünschte Temperatur. Allerdings ist sie dafür auch viel schneller verbraucht als Holzkohlebriketts.
Deswegen eignet sich die Holzkohle auch nur für kleine Grillportionen oder kleines Grillgut, wie zum Beispiel Grillwürstchen.
Holzkohlebriketts brauchen wesentlich länger, bis sie die richtige Temperatur zum Grillen erricht haben. Dafür können die Briketts die Temperatur über einen viel längeren Zeitraum halten und Sie können so über mehrere Stunden hinweg grillen ohne Briketts nachlegen zu müssen. Holzkohlebriketts eignen sich deshalb auch besonders gut für das Grillen von Fleisch.

Um ein wirklich gutes und leckeres Grillergebnis erzielen zu können, sollten Sie in keinem Fall Tannenzapfen, feuchtes Holz oder Papier zum Entzünden des Grills verwenden. Ebenso dürfen Sie keinen brennbaren Abfall aus ihrem Haushalt zum Entzünden verwenden.
Viele Menschen nutzen Papier oder Pappe um den Grill entzünden zu können. Papier verursacht allerdings eine sehr starke Rauchentwicklung und verbrennt dazu auch noch sehr schnell. Mit Papier erreichen Sie nie die notwendige Grilltemperatur.
Falls Sie denken, dass ihr Fleisch durch das Anzünden mit Papier einen rauchigen Geschmack erhält, so irren Sie sich. Falls Sie dennoch auf einen rauchigen Geschmack nicht verzichten möchten, so können Sie ihren Grill auch mit Grillbrettern oder Holzspäne anzünden. Nicht nur die Rauchentwicklung wird so um ein vielfaches reduziert, auch der rauchige Geschmack kommt so viel besser zur Geltung.

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Thüros Tramp Testbericht und Erfahrungsbericht

Thüros Tramp "gefaltet"

Thüros Tramp

Wenn sich Thüros, der in Deutschland führende Hersteller von hochwertigen Edelstahlgrillgeräten dazu entschließt, einen Grill auf den Markt zu bringen, der überallhin mitgenommen werden kann, dann lohnt es sich, dieses Wundergerät ausgiebig zu testen. Daher hier ein ausführlicher Testbericht und Erfahrungsbericht zum Thüros Tramp.

Thüringer Wander- und Grilltradition
„Diesen Weg auf den Höhn bin ich oft gegangen“, das Rennsteiglied beschreibt unbeschwerte Freude am Wandern. Nicht weit vom Rennsteig entfernt liegt die thüringische Gemeinde Georgenthal im Landkreis Gotha, die Heimat von Thüros. Hier haben Grillen und Wandern lange Tradition, nicht umsonst liegt hier die Heimat der weltbekannten Thüringer Rostbratwurst. Würde das am 14. April 1951 uraufgeführte Rennsteiglied heute getextet, dann würde bestimmt auch der kleine Grillbegleiter erwähnt werden.

Thüros ist die traditionsreiche Grillschmiede
Im Jahre 1992 wurde die Firma Thüros ganz im Sinne thüringischer Tradition gegründet. Nur das Beste sollte den Grillfreunden geboten werden. Ganz aus dem altbewährten VA Edelstahl hergestellt, schafft es die junge Firma schnell, zu den Besten gezählt zu werden. Nachdem 1993 mit der Produktion von Grills begonnen wird, werden bereits ein Jahr später schon die ersten Großkunden beliefert. Die Freude über den schnellen Erfolg lässt die Ideen nur so spießen. Im Jahre 1999 steht Thüros mit einem vier Meter hohen Säulengrill bereits im Guinness Buch der Weltrekorde. 2009 erhielt der Betrieb den großen Preis des Mittelstandes und 2010 war Thüros der Hauptsponsor der Deutschen Grillmeisterschaft. Man wird noch viel von diesen außergewöhnlichen Grillexperten hören.

Der Thüros Tramp
Der Tramp wurde gezielt als Trekking Grill konzipiert. Mit seinen Maßen in der Länge von 37 cm und der Breite von 23 cm ist er groß genug, um eine Familie köstlich zu begrillen. Aufgebaut hat er eine Tiefe von 36 cm. Der Clou an dem wie alle anderen Thüros Grills aus Edelstahl gefertigten Gerät ist seine Variabilität. Zusammengeklappt bleiben Länge und Breite eines etwa doppelten DIN A4 Blattes erhalten. Die Tiefe allerdings schrumpft auf lediglich vier Zentimeter. Bei seinem geringen Gewicht von lediglich drei Kilogramm ist er somit mühelos transportierbar, Rennsteig-Wanderer wurden schon gesehen, die in der freien Natur ihre ganz persönliche Grillparty feierten.

 

Thüros Tramp aufgebaut

Thüros Tramp aufgebaut

Der ohne Schraubverbindungen gestaltete Grill ist schnell kinderleicht aufgebaut und überall da einsetzbar, wo es eine ebene, feste Unterlage gibt. Sogar die strengen Ordnungshüter in Schweden, deren „Allemansrätten“ verlangt, dass in der Natur nichts zerstört wird, hatten keine Bedenken gegen den Einsatz des Thüros Tramp. Seine Höhe ist groß genug, dass von ihm keine Möglichkeit der Schädigung des Untergrundes gesehen wurde.

Grillerfahrungen – der Thüros Tramp Trest
Die Grillkohle glüht nach kurzer Zeit, das Grillen kann schnell und mühelos beginnen. Angenehm ist die ebenfalls aus Edelstahl gefertigte Rostauflage. Ihre im Elektroverfahren polierten Rundstäbe mit einem Durchmesser von vier Millimetern bilden bei einem idealen Abstand die optimale Unterlage für jede erdenkliche Art von Grillgut.

Neben dem Begleiter bei Wanderungen bietet sich der praktische Grill natürlich für alle Aktivitäten an, bei denen trotz geringen Platzbedarfs auf höchste Qualität nicht verzichtet werden soll. Beim Camping, auf Reisen mit dem Auto oder dem Motorrad braucht auf ein hochwertiges Grillgerät nicht verzichtet zu werden.

Wegen des verwendeten Edelstahls ist auch die Reinigung kein Problem. Schnell ist der Tramp mit einer Bürste gereinigt und wieder zusammengeklappt. Er ist eben der ideale Begleiter für höchsten Grillgenuss.

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