Archiv der Kategorie: Smoken

Ratschläge für das Smoken

Publiziert am 21. Dezember 2011 von admin

Das Anheizen Besonders wichtig für das schmackhafte Zubereiten von Gargut auf dem Smoker Grill ist das Beheizen der Vorrichtung. Etwa 1 bis 2 Stunden, bevor das Smoken beginnen soll, ist das Beheizen notwendig. Durch das Aufschichten einer kleinen Pyramide aus … Weiterlesen →

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Räuchern mit Thüros Räucherschrank

Publiziert am 3. November 2011 von admin

Räuchern im Wandel der Zeiten Räuchern als einfache Möglichkeit der Lebensmittelkonservierung hat eine lange Tradition. In früherer Zeit stand die Konservierung mehr im Vordergrund als heute, da oft ein Kühlen oder die chemische Konservierung nicht möglich waren. Später wurden verschiedenste … Weiterlesen →

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Jeder kann räuchern

Publiziert am 1. November 2011 von admin

Schon früher wusste man das Räuchern von Lebensmitteln zu schätzen, da man so Fisch, Fleisch und Käse so länger haltbar machen konnte. Was damals nur der längeren Haltbarkeit wegen gemacht wurde, hat heute einen ganz anderen Status. So hat das … Weiterlesen →

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Unterschiede zwischen Räuchern, Grillen und Smoken

Publiziert am 15. April 2010 von admin

Es gibt viele Unterschiede zwischen Räuchern, Grillen und Smoken. Durch Räuchern werden Lebensmittel wie Fleisch und Fisch konserviert. Auch wird durch das Räuchern die Farbe, der Geruch und der Geschmack der Lebensmittel positiv beeinflusst, denn nach dem Räuchern ist alles … Weiterlesen →

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