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Pizzastein, Pizzaheber und Pizzaschneider - für die perfekte Pizza vom Grill

Pizza vom Grill ist schon lange kein Geheimtipp mehr, denn nicht jeder hat einen Steinbackofen zu Hause und ein normaler Herd erreicht nicht annähernd die Temperaturen eines Grills.

Daher boomt das Thema "Pizza Grillen" und nahezu jeder Anbietet hat einen Pizzastein, Pizzaschneider und Pizzaheber im Sortiment.

Pizzastein für den Grill

Pizza vom Grill ähnelt Pizza aus dem Steinbackofen sehr stark. Ein Grill Pizzastein, meisst aus Schamotte, wird einfach auf den Grillrost gelegt und muss dann für einige Minuten aufheizen. Eine Temperatur von über 300°C wird für das Pizza Backen empfohlen (was man mit einem Infrarotthermometer gut messen kann.

Pizzaheber & Pizzastein

Danach wirkt der Pizzastein wie ein typischer Pizzaofen. Der heisse Stein entzieht dem Pizzateig die Feuchtigkeit, was zu einem knusprigen Boden führt. Parallel sorgt die Umluft im geschlossenen Grill für das Garen des Belags.

Aber Achtung: Das Pizzabacken im Grill auf einem Pizzastein erfordert ein wenig Übung, denn die dünnen Pizzen benötigen nur wenige Minuten.

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Neben einem Pizzastein empfiehlt sich aber noch passendes Zubehör, bevor der erste Versuch zum Desaster wird.

Pizzaschneider für die leckere Pizza vom Grill

Zwingend notwendig ist zB. ein Pizzaheber (auch Pizzaschieber oder Pizzaschaufel), mit dem Sie die fertigen Pizzen vom Pizzastein holen können. Ebenfalls empfehlenswert ist ein Pizzablech, um die rohe Pizza auf den Stein zu bekommen.

Auch ein Pizzaschneider ist hilfreich, ebenso wie ein Infrarotthermometer.

Gebäck vom Pizzastein

Ein kleiner Tipp von uns aus der Praxis:

Ausser Pizza können Sie auf einem Pizzastein auch leckeres Gebäck und andere Köstlichkeiten zubereiten. Etwas Blätterteig und ein Schokoladenriegel verwandeln sich auf einem Pizzastein innerhalb weniger Minuten beispielsweise in einen köstlich-süßen Nachtisch vom Grill.

Diese Seite wir oft gesucht unter "Weber Pizza" oder "Weber Grill Pizzastein"

 

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