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Räucherholz, Räucherchips, Räucherspäne oder Räucherbrett kaufen

Räucherholz gibt es von feinem Räuchermehl über größere Räucherspäne und Räucherchips bis hin zu den großen Woodchunks

Man kann nicht nur mit Räuchermehl räuchern. Es gibt eine wirklich große Auswahl an sogenannten "Grillholz und Räucherholz". Sehr beliebt sind Räucherhölzer auch beim Grillen. So ist ein Räucherbrett ideal für das Räuchern von Lachs oder Fisch, wobei es hier ausschließlich um das Aroma geht und nicht um das Haltbarmachen von Lebensmitteln.

Räucherchips, Chunks und Räucherspäne (auch Woodchips genannt) eignen sich perfekt für das Räuchern auf einem Gasgrill, sind aber auch bei einem Holzkohlegrill oder Smoker die erste Wahl. Das Räucherholz entfaltet seine volle Wirkung aber erst, wenn Sie größeres Grillgut zubereiten, da der Rauch eine gewisse Zeit braucht, bis er das Grillgut veredelt hat.

Räucherholz unterteilt sich nach Größe und Mahlgrad. Wählen Sie hier direkt das passende Räuchermaterial:

feines Räuchermehl kleine Räucherspäne Räucherchips große Räucherchunks

Eine Räucherholz und Grilholz Übersicht mit Empfehlungen:

Räucherholz Raucharoma Empfohlen zum Räuchern von:
Ahorn / Maple mildes, leicht süßliches Aroma Schwein, Geflügel
Apfel / Apple leicht süßliches, fruchtiges Aroma Schwein, Geflügel, Fisch (besonders für Lachs)
Buche / Beech typisches Raucharoma, bekannt von geräuchertem Fisch universell einsetzbar für alle Fleisch- und Fischsorten
Birke / Birch mildes, leicht süßliches Aroma Geflügel, Schwein
Eiche / Oak kräftiges Aroma Rind, Lamm, Schinken, Wurst
Erle / Alder mildes Aroma Geflügel, Lachs, Meeresfrüchte
Hickory (Walnussart) sehr kräftiges Aroma Rind, Schwein, Lamm
Kirsche / Cherry leicht süßliches, fruchtiges Aroma universell für alle Fleischsorten
Mesquite (Hülsenfrüchtler) kräftiges, starkes Aroma Rind, Schwein, Geflügel, Wild
Pecannuss (Walnussart) kräfiges Aroma (leicht milder als Hickory) Rind, Schwein, Lamm
Pflaume / Plum kräftiges, leicht süßliches Aroma universell für alle Fleischsorten
Rotzeder / Red Cedar süßes, würziges Aroma Fisch, insbesondere Lachs
Walnuss / Walnut Extrem kräftiges Aroma (sollte mit Fruchthölzern gemischt werden) rotes Fleisch
     
Barolo Rotwein Fässer intensives Rotwein Aroma rotes Fleisch
Jack Daniels Whisky Fässer kräftiges Bourbon Aroma universell für alle Fleischsorten
Whisky Eiche / Whisky Oak kräftiges Bourbon + Eichenholz Aroma universell für alle Fleischsorten

Diese Seite wird auch gesucht unter den Begriffen:

  • Räucherholz Erle
  • Räucherholz Pflaume
  • Räucherholz Buche

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