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Räucherchips - Woodchips aus Hickory, Pecanuss und viele mehr

Räucher Chips gibt es in verschiedenen Arten / Hölzern. Hier: Räucherchips aus Whiskey Reifefässern

Räucherchips eignen sich perfekt für das veredeln von Grillgut. Hierfür gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Holzarten, wobei die beliebtesten sicherlich die amerikanischen Holzarten wie Hickory, Pecanuss oder Mesquite sind. Die Ursache hierfür ist recht simpel, denn dieser Trend - Grilllgut mit Raucharoma zu veredeln - kommt aus den USA.

Dementsprechend dominieren aktuell noch die amerikanischen Holzarten die meissten Räucher-Chips Sortimente, doch gleichzeitig ist zu erkennen, dass bekannte Fruchthölzer wie Kirsche, Apfel und Pflaume genauso auf dem Vormarsch sind wie Eiche, Erle und natürlich das vom Räuchermehl bekannte Buchenholz.

Der Einsatz von Räucher-Chips auf dem Grill

Räucherchips im Einsatz auf einem Gasgrill - hier mit der Grillfürst Smokerbox

Die Woodchips sind besonders bei Gasgrills sehr gerne gekauft, da sie das typische Holzaroma ins Grillgut übertragen, dass man sonst vom Holzkohlegrill kennt.

Oftmals ist schließlich das angeblich fehlende Aroma ein K.O. Kriterium gegen Gasgrills, welches mit dem Einsatz von Räucher-Chips aber restlos entkräftet werden kann.

Zum Räuchern selbst benötigen Sie dann nur noch eine Räucherbox, die Sie mit den gewässerten Woodchips befüllen und auf den Grill stellen. So erhalten Sie ganz einfach wunderbar aromatisches Grillgut im typischen US-Barbecue Stil.

Räucherchips sind ideal zum Einsatz auf Gasgrills und Kohlegrills. Sie veredeln Ihr Grillgut mit tollem Raucharoma.

Dabei ist das Aroma der Räucher Chips deutlich intensiver und wohltuender als das der Kohle, da ausschließlich eine Holzart verwendet wird und diese perfekt auf das Grillgut abgestimmt werden kann, während sich der bekannte Holz-Kohlegeschmack größtenteils nur durch Ruß und Asche auf das Grillgut überträgt, was zwar vielen gut schmeckt, aber dabei nicht sonderlich gesund ist.

Natürlich kann man mit Räucherchips aber auch in Holzkohlegrills arbeiten, um ein noch stärkeres Aroma zu erzeugen. Besonders bietet sich das beim indirekten Grillen an, da die Kohle hier nahezu kein Aroma abgibt.

Auch bei Räucher Chips gibt es für jedes Grillgut und jeden Geschmack unterschiedliche Hölzer, die zum Räuchern bzw. veredeln empfohlen werden. Hickory beispielsweise wird empfohlen für Rind, Schwein und Lamm, während Zedernholz eindeutig zu Fisch gehört und Geflügel mit Wood Chips Erle wunderbar zur Geltung kommt.

Daher hier eine Räucherchips Übersicht mit Empfehlungen:

Räucherchips Raucharoma Empfohlen zum Räuchern von:
Ahorn / Maple mildes, leicht süßliches Aroma Schwein, Geflügel
Apfel / Apple leicht süßliches, fruchtiges Aroma Schwein, Geflügel, Fisch (besonders für Lachs)
Buche / Beech typisches Raucharoma, bekannt von geräuchertem Fisch universell einsetzbar für alle Fleisch- und Fischsorten
Erle / Alder mildes Aroma Geflügel, Lachs, Meeresfrüchte
Hickory (Walnussart) sehr kräftiges Aroma Rind, Schwein, Lamm
Kirsche / Cherry leicht süßliches, fruchtiges Aroma universell für alle Fleischsorten
Mesquite (Hülsenfrüchtler) kräftiges, starkes Aroma Rind, Schwein, Geflügel, Wild
Pecannuss (Walnussart) kräfiges Aroma (leicht milder als Hickory) Rind, Schwein, Lamm
Zeder / Cedar süßes, würziges Aroma Fisch
     
Rebenglut Bio-Weinreben fruchtiges Aroma universell für alle Fleischsorten
Rebenglut Barriqueholz fruchtiges Aroma universell für alle Fleischsorten
Barolo Rotwein Fässer intensives Rotwein Aroma rotes Fleisch
Jack Daniels Whisky Fässer kräftiges Bourbon Aroma universell für alle Fleischsorten
Whisky Eiche / Whisky Oak kräftiges Bourbon + Eichenholz Aroma universell für alle Fleischsorten

Räucherholz unterteilt sich nach Größe und Mahlgrad. Wählen Sie hier direkt das passende Räuchermaterial:

feines Räuchermehl kleine Räucherspäne Räucherchips große Räucherchunks

Diese Seite wird auch unter den Begriffen Woodchips Pflaume gesucht

 

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