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Der Keramik Grill - Technik und Rezepte

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Der Keramik Grill - Technik und Rezepte

Art.Nr.: 9783958430495 - 13375
EAN: 9783958430495

Heel Verlag GmbH

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Produktbeschreibung

Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern - der Keramikgrill ist ein Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Lassen Sie sich von Grillmeister Jeroen Hazebroek und Chefkoch Leonard Elenbaas in die Geheimnisse des vielseitigen Gargerätes mit seiner langen, ursprünglich aus Japan kommenden Geschichte einweihen.

Vorgestellt werden die wichtigsten Marken, die Funktionsweise und die verschiedenen Grilltechniken. Wie wird die Hitze optimal reguliert? Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack? Bei aller Theorie dürfen natürlich auch die passenden Rezepte nicht fehlen, die auf dem außergewöhnlichen Eyecatcher zubereitet werden können. Mit Rezepten wie rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf und auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch bleiben keine kulinarischen Wünsche offen.

Wer mit diesem Standardwerk die Möglichkeiten des Keramikgrills für sich entdeckt hat, für den wird es keinen Weg mehr zurück geben.

Technik und Abmessungen

Artikelbezeichnung: Der Keramikgrill - Technik und Rezepte
Artikelnummer: 978-3-95843-049-5
Verlag: HEEL Verlag GmbH
Autor: Grillmeister Jeroen Hazebroek und Chefkoch Leonard Elenbaas
Seiten: 160 Seiten
Umschlag: gebunden

Lieferumfang

1 Buch


* Die Preisangaben mit der Bezeichnung "bisher" beziehen sich immer auf den bisher bei www.grillfuerst.de verlangten Preis. Wir sind immer bemüht unseren Kunden einen günstigen Preis anzubieten und scheuen keinen Preisvergleich.
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