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Anzündkamine

Ein Anzündkamin ist für einen Kohlegrill ein nahezu unverzichtbares Accessoire!

Der Aufbau jedes Anzündkamins ist nahezu identisch. Er besteht aus einem Rohr mit Öffnungen zur Belüftung im unteren Bereich des Kamins, einer Auflage für das Brennmaterial in ca. 1/4 Höhe und einem Griff mit Hitzeschild. Darüberhinaus sind manche Anzündkamine mit einem weiteren Griff ausgestattet, der ein leichtes und sicheres Ausschütten der Kohle ermöglicht. Unterschiede gibt es beim Material. Ein Grillanzünder aus Edelstahl ist natürlich die beste Wahl, da Edelstahl die Beanspruchungen des Materials am längsten aushält.

Wie funktioniert ein Anzündkamin?

Die Wirkungsweise ist genauso simpel wie effektiv: Im oberen Bereich wird das Brennmaterial, also Kohle oder Briketts, eingefüllt, während darunter leicht brennbare Materialien, wie Feststoffanzünder, Anzündwürfel oder Papier platziert werden. Im Normalfall passiert das auf dem Kohlerost des Grills, aber jede feuerfeste Unterlage ist dafür geeignet. Letzteres ist notwendig, wenn Sie den Anzündkamin zur Vorbereitung einer zweiten Ladung Kohle benutzen, was bei längerem Grillen von Nöten ist. So müssen Sie keine Pause machen, sondern können direkt mit der neuen Kohle weitergrillen!

Das Anzündmaterial saugt nach dem Entzünden Sauerstoff von Aussen in den Anzündkamin. Der so genannte Kamineffekt ist dafür verantwortlich, dass die Flammen und heissen Gase sich nur nach oben in die Kohle oder die Briketts ausbreiten und so für eine schnelle Entwicklung der Glut sorgen. Auch nach dem Erlöschen der Grillanzünder glüht es gleichmäßig und schnell weiter, das der Luftstrom weiterhin von unten kommt und sich nur nach oben ausbreiten kann. Je nach Brennmaterial und Füllmenge erhalten Sie so nach 15-30 Minuten eine tolle Glut, die in den Grill geschüttet werden kann, wenn die oberste Lage mit einer weiß-grauen Ascheschicht überzogen ist.

Vor- und Nachteile eines Anzündkamins

Der Vorteil bei der Benutzung eines Kamins ist die sichere, einfache und schnelle Methode ein Grillfeuer zu entzünden. Sie müssen keine flüssigen oder chemischen Anzünder wie Brennspiritus, Benzin oder andere Brandbeschleuniger verwenden und somit ist sowohl die Gefahr einer Verpuffung als auch der unangenehme Geruch komplett ausgeschlossen.

Der Grillanzünder - egal ob organisch oder künstlich - kommt nicht mit der Kohle in Verbindung, was für gesundheitsbewusste Griller sicherlich auch einen Vorteil des Anzündkamins darstellt.

Ein Anzündkamin zu Nutzen ist auch sehr entspannt. Fächeln und Pusten ist nicht notwendig und die Stapelung ohne große Zwischenräume sorgt für eine sehr gleichmäßige Glut. Selbst bei feuchter Witterung ist der Anzündkamin nicht in seiner Funktion eingeschränkt, da der Effekt die Kohle bzw. Briketts trocknet und die feuchte Luft nach oben herausdrückt.

Einen Nachteil gibt es bei der Nutzung des Anzündkamins aber auch. Wir empfehlen Sie Nutzung von Grillhandschuhen beim Umschütten der Kohle vom Anzündkamin in den Grill. Zum einen ist der Anzündkamin voll beladen recht schwer, zum Anderen entsteht in der Regel beim Umschütten nicht nur eine starke Hitze, da dort sehr viel Sauerstoff auf die Glut trifft, zum anderen ist der Funkenflug daher meisst auch recht stark, was den gleichen Grund hat.

Unser Fazi zum Thema Anzündkamin:

Schnelle Glut ohne große Arbeit, gleichmäßige Glut ohne chemische oder flüssige Grillanzünder, keine Pausen durch Warten auf die zweite Ladung Kohle - die Vorteile eines Anzündkamins überwiegen ganz klar den einzigen Nachteil, der sich bei vorsichtiger Nutzung des Kamins beim Umschütten auch gar nicht zeigt:

Ein Anzündkamin zum Kohlegrill: Ein absolutes Muss!

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  • Grillanzünder Edelstahl
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